• Gateau mousseline (aux pommes)

    GATEAU MOUSSELINE (aux pommes)
    Source : fiche d'un ancien magazine
     

    Gateau mousseline (aux pommes)

     
    Pour 8 parts   
    2 yaourts nature
    400g de fromage blanc (0%)
    10g de beurre (margarine 60%)
    100g de sucre
    100g de maizena
    2 œufs
    sucre glace (pas mis)
    rajout de ma part : 2 pommes golden

     

    Dans une casserole verser les yaourts puis la maizena en pluie. Fouetter énergiquement et ajouter le sucre. Mélanger.

    Faire épaissir ce mélange à feu doux pendant 5 mn (au besoin placer une plaque diffuseur entre la casserole et la flamme).

    Lorsque le mélange a la consistance d'une mayonnaise ajouter le fromage blanc. Laisser cuire pendant 2 mn environ en fouettant.

    Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battre les blancs en neige ferme. Incorporer les jaunes à la préparation refroidie puis les blancs délicatement.

    Préchauffer le four à 200°
    Beurrer un moule à bords hauts et verser la préparation (en ayant rajouter pour moi les 2 pommes coupées en petits morceaux).

    Faire cuire pendant 40 mn et le laisser refroidir 30 mn avant de le démouler.
    Saupoudrer de sucre glace avant de servir (pas fait).

    Observation : un gâteau moelleux à souhait et mon rajout de pommes bien tendres ... super !!!!!

     

    Gateau mousseline (aux pommes)

     

     

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