• Gaufres C.Felder

     

    GAUFRES "CHRISTOPHE FELDER"

    Source : différents sites sur le net

     

     Gaufres

    • 250g de farine

    • 2 œufs

    • 1/2 gousse de vanille (j'ai mis 1 sucre vanillé)

    • 30g de sucre

    • 1 pincée de sel

    • 60g de beurre (margazine 60%)

    • 15cl de lait (écrémé)

    • 10cl de crème fraîche liquide 30%

    • 15g de levure de boulanger fraîche (j'ai mis 1 sachet de levure chimique)

    • 1 càc de kirsch ou de rhum (j'ai mis 1 CS de rhum)

       

     

    Dans la recette originale, le mélange se fait à la main (Tamisez la farine et creusez un puits dans lequel vous versez le mélange levure/lait tiède.  Battre les œufs en omelette, y rajouter la pulpe de vanille, le sucre et le sel.  Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir un peu.  Mélanger la farine et le lait puis incorporez le mélange d'œufs, puis la crème liquide et enfin le beurre fondu tout en continuant de mélanger avec une cuillère en bois.  Ajoutez le kirsch et remuez à nouveau pour obtenir un mélange bien lisse)


    Perso, j'ai fait comme ceci :  j'ai mis dans un robot-mixeur farine + levure + sucres ... dans un saladier, j'ai battu ensemble les oeufs + beurre fondu + crème liquide + lait + sel + alcool ... j'ai tout versé dans le mixeur et j'ai fait tourner à vitesse lente jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.


    Couvrir le saladier d'un torchon et laisser lever la pâte au minimum 1h30 à température ambiante.

    Huiler le gaufrier à l'aide d'un pinceau de cuisine, faire chauffer l'appareil à la température désirée, mettre la pâte à gaufre et faire cuire env. 4 minutes suivant la coloration voulue.
    Servir avec nutella, confiture, sucre semoule, sucre glace, chantilly …

     

    Gaufres

     

    Observation : la pâte est un peu plus épaisse au départ et devient super moelleuse à l'arrivée ... et bien que les gaufres "C.Lignac" ont été très appréciées, celles-ci ont pris la 1ère place du classement !  Un régal !!!

     

    Gaufre à déguster ... avec ma pâte à tartiner caramel au beurre salé !  voir la recette  ICI  

     Gaufres

     

     

    Gaufre à déguster avec de la pâte à tartiner Nutella ! ... pas encore fait maison mais ça va venir ...

    Gaufres

     

    « Caramel au beurre saléCrevettes au lait de coco et à la mangue »

  • Commentaires

    1
    Vendredi 15 Février 2013 à 16:21
    titanique
    ce que j'en pense ?
    superrrrrrrrrrr
    bises
    2
    Vendredi 15 Février 2013 à 16:29
    laetitialily
    Rhooo la la!! quelle tentation!!
    3
    Vendredi 15 Février 2013 à 17:07
    Ghislaine58

    c'était trop bon !!!

    4
    Vendredi 15 Février 2013 à 17:08
    Ghislaine58

    faites il y a quelques jours .... et y en a plus !!!! bisous

    5
    Vendredi 15 Février 2013 à 17:17
    michelle
    quelle belle association caramel beurre salé et gaufres. Trés gourmand. bonne soirée
    6
    Vendredi 15 Février 2013 à 17:27
    choupette88
    ce que j'en pense ?? tu me mets l'eau à la bouche, elles sont splendides !!
    Je te souhaite une belle soirée.
    Bisousssssssss
    7
    Vendredi 15 Février 2013 à 17:44
    Ghislaine58

    merci Choupette, gros bisous

    8
    Vendredi 15 Février 2013 à 17:45
    Ghislaine58

    une association qui a un air de "reviens-y", gros bisous

    9
    Vendredi 15 Février 2013 à 18:05
    Ghislaine58

    T'inquiètes ma poulette, pour décrasser tout ça : ce soir c'est soupe de légumes et demain grande balade au soleil (normalement c'est prévu par la météo)  bisous

    10
    Vendredi 15 Février 2013 à 20:53
    Pauline
    Huuuuummmmmmm, trop trop bon ^^
    11
    Samedi 16 Février 2013 à 18:10
    passionbree
    J'ai fait cette recette est un délice biz brigitte
    12
    Dimanche 17 Février 2013 à 10:37
    Ghislaine58

    oui nous aussi on a adoré ! gros bisous

    13
    Mercredi 20 Février 2013 à 16:03
    Sucre glace et fleur
    wahooooo !!!! elles claquent tes gaufres !!!! superbes !!!
    14
    Mercredi 20 Février 2013 à 19:45
    Ghislaine58

    oui on s'est bien régalé !!!!

    15
    Mapoulette !
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:25
    Mapoulette !
    je crois que je vais éviter de passer par chez toi....ça devient trop dangereux ! ^^
    gros bisous et belle soirée !
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