GAUFRES "CYRIL LIGNAC"

Source : différents sites sur le net

Pour 8 à 10 gaufres :

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 40 g de sucre
• rajout perso : 1 sachet de sucre vanillé
  
• 2 oeufs
• 50 cl de lait (perso : écrémé)
• 100 g de beurre fondu (perso : 70 g de margarine 60%)
  
• 1 pincée de sel

Dans la recette originale, le mélange se fait à la main (Mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter les oeufs battus et bien mélanger. Ajouter peu à peu le lait, en remuant avec un fouet, pour éviter les grumeaux. Incorporer le beurre fondu, une pincée de sel et bien mélanger) ... 

Perso, j'ai fait comme ceci :  j'ai mis dans un robot-mixeur farine + levure + sucres ... dans un saladier, j'ai battu ensemble les oeufs + beurre fondu + lait + sel ... j'ai tout versé dans le mixeur et j'ai fait tourner à vitesse lente jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Huiler le gaufrier à l'aide d'un pinceau de cuisine, faire chauffer l'appareil à la température désirée, mettre la pâte à gaufre et faire cuire 3 à 5 min suivant la coloration voulue.
Servir avec nutella, confiture, sucre semoule, sucre glace, chantilly …

 Observation de l'appareil :  Pour une 1ère, P'tit mari et moi-même sommes contents du résultat  ... Certes, au début on a hésité pour le remplissage du gaufrier, la température et le temps de cuisson car malgré l'explication de la notice, il faut un temps d'adaptation ... et finalement, on s'est bien débrouillé !

Bien sûr, ça ne vaut pas une gaufre dégustée dans les fêtes foraines  ... mais cet appareil à gaufre est un bon intermédiaire pour se faire plaisir ... il a été apprécié et va servir prochainement pour d'autres recettes repérées sur le net.

Observation de la recette de Cyril Lignac :  J'ai mis moins de gras et j'ai mixé la pâte au robot mais cela n'a rien enlevé à la saveur de cette gaufre ... en bref, les gaufres de Cyril Lignac sont très bonnes !

Petite astuce : une fois refroidie, la gaufre devient un peu molle ... il suffit de la mettre un court instant dans le grille-pain et elle redevient craquante dessus tout en étant moelleuse dedans !