• Gratin d'endives au jambon

     

    Gratin d'endives au jambon

    Voici une variante de la recette "Endives au  jambon WW" que l'on peut voir  ICI  ...
    Cette fois-ci, les endives ne sont pas enroulées dans le jambon mais le tout étant coupé en morceaux et gratiné dans la sauce béchamel.

     

    Gratin d'endives au jambon

     

     

     

    Pour 4 personnes  :

    6 belles endives
    4 tranches de jambon dégraissées
    40g de farine
    40 cl de lait écrémé
    90g de gruyère rapé
    sel, poivre, muscade
    un peu de chapelure

      

     

    Creuser les pieds des endives pour enlever l'amertume, puis les mettre dans le panier de l'autocuiseur et faire cuire 10 mn au moment où la soupape se met à tourner. A la fin de la cuisson, les égoutter en appuyant dessus pour enlever le maximum d'eau et laisser tiédir.

    Pendant ce temps, mélanger le lait et la farine, faire épaissir sur feu doux, ajouter sel, poivre, muscade.

    Couper le jambon en morceaux et faire de même avec les endives tiédies. Les rajouter dans la sauce et bien mélanger.

    Verser le tout dans un plat allant au four et légèrement beurré, parsemer de râpé et d'un peu de chapelure.

    Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 30 mn environ.

     

    Observation : En principe je ne fais que des endives au jambon, c'est le seul moyen pour que P'tit mari en mange exceptionnellement ...  mais quand je lui ai présenté ce gratin, il a de suite adoré !!! En effet, endives et jambon sont en morceaux et bien mélangés à la béchamel ... maintenant plus de problème avec les endives,  je pourrai en faire plus souvent ... mais en gratin  !!!

     

    Gratin d'endives au jambon

     

     

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  • Commentaires

    1
    Lundi 16 Janvier à 16:55

    Bonjour Ghislaine. Moi aussi j'ai du mal avec les endives crues notamment ... En salade, que mon mari adore, je suis pour ma part obligée d'ajouter des cubes de fromage, des cerneaux de noix, des morceaux de jambon ou de poulet ... 

    Ayant lu et testé une recette gentiment partagée par MireilleD j'ai pu apprécier les endives en morceaux, gratinées, avec fromage, cubes de jambon et même des champignons. Depuis, j'ai refait plusieurs fois cette recette avec quelques variantes et j'adopte volontiers la tienne aussi ! 

    Merci ! Bises et bonne fin de journée.

    2
    linda
    Lundi 16 Janvier à 17:10

    Elle a l’air délicieuse cette recette. Sûrement je vais l’essayer ! 

     voyance gratuite amour

    3
    Lundi 16 Janvier à 21:57

    Mon mari n'aime pas ce plat, mais cuisiné de cette façon il aimera peut-être, je vais tenté

    Pour moi pas de problème j'aime beaucoup

    Passe une agréable soirée

    Bisous

     

     

    4
    MC
    Mardi 17 Janvier à 12:09

    Les endives au jambon (ou les chicons au jambon!), c'est un délice dont on raffole.
    Je cuis les endives à la poêle et je les caramélise avec un peu de cassonade, on oublie presque l'amertume.
    Pratiquement toujours en gratin, c'est meilleur!
    Et avec du saumon fumé à la place du jambon blanc c'est pas très courant mais c'est super bon!
    Bizz

    5
    Mardi 17 Janvier à 16:49

    C'est une belle et bien savoureuse idée! Un gratin bien de saison et qui va beaucoup plaire. Bisous. Sylvie.

    6
    Mercredi 18 Janvier à 10:28

    coucou à vous 5, merci pour vos petits mots, je vois que certaines ont des soucis pour manger des endives  ... cette façon permet de faire "passer" ce légume sans problème ... et merci à MC pour sa façon de faire qui peut donner des idées pour une prochaine fois.
    Bises à toutes

    7
    Mercredi 18 Janvier à 10:52
    Un plat d'endives que nous apprécions beaucoup en cette saison, bonne journée
    8
    vale13
    Dimanche 22 Janvier à 17:58
    vale13

    humm j'adore ça ! bisous

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