Laver et essuyer les prunes, les couper en 2 et les dénoyauter.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre + 1 sachet de sucre vanillé, ajouter peu à peu la farine et le sel. Faire tiédir le lait et verser sur le mélange, bien mélanger.

Beurrer un moule à gratin et disposer au fond les prunes, la face bombée sur le dessus. Verser la préparation, parsemer d'amandes effilées, de quelques noisettes de beurre et du 2ème sachet de sucre vanillé.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 30 mn.

Servir tiède.

Observation : ce gratin de prunes est une pure merveille !!! ... le p'tit plus : il peut se faire avec d'autres fruits au choix