Mélanger le beurre ramolli avec les sucres et le sel jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux

Ajouter les blancs d'oeufs ( non battus), puis ajouter la farine fluide.

Préchauffez le four à 180°c.

Avec une poche à douille ( ou une cuillère) former les langues de chat sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Enfourner pour 10 à 15 minutes ( le centre reste clair et les bords sont dorés)

Observation : Bien étaler en forme de bâtonnet pour avoir en fin de cuisson la forme d’une langue de chat … et bien séparer entre bâtonnet car la pâte s’écrase en cuisant.

Perso :  j’ai posé le contenu de ma cuillère à café tel quel d’où la forme arrondie de mes biscuits … mais pas grave … le goût lui était exquis ! ! ! !