• Lapin au roquefort

     
    LAPIN AU ROQUEFORT
    Source : blog la cuisine de gigi

     

    Lapin au roquefort

     

    Pour 4 à 6 personnes :
    - 1 lapin
    - 100 g de roquefort
    - 2 CS de beurre
    - 1 CS d'huile
    - 2 échalotes
    - 1 oignon
    - 6 cuillères à soupe de crème
    - sel, poivre, romarin
    - 120g de lardons fumés
    - quelques pommes de terre et carottes

     


    Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte sur feu vif. Mettre les lardons ainsi que oignons et échalottes coupés en rondelles et faire dorer. Ajouter les morceaux de lapin, faire revenir toutes les surfaces, puis ajouter les morceaux de pomme de terre et de carotte, un peu de romarin, sel et poivre, mouiller avec 30cl d'eau, couvrir et laisser cuire doucement pendant 30 min.

    Ecraser le roquefort à la fourchette dans un bol. Y ajouter la crème. Verser le mélange sur le lapin. Laissez cuire encore 20 min.

     

    Observation : Cette sauce au roquefort est un délice ... un goût très subtile sans être trop fort !

     

     

     

    Lapin au roquefort

     

     

    « Surimi cocktailGalette à la crème d'amande et patissière »

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 15 Janvier 2010 à 13:59
    choupette88
    Pour cette fois je ne viendrai pas manger chez toi : le roquefort et le chèvre sont les deux fromages que je n'aiment pas du tout.
    bonne am*
    bisois
    2
    Dimanche 9 Janvier 2011 à 11:10
    gigi
    Bonjour,

    Est ce que tu pourrais m'envoyer par mail ta photo de lapin au roquefort je vais mettre le lien de ton blog sur le mien, mais je n'ai pas pu la copier n'y te contacter par mail je n'ai pas trouvé ! Merci et bonne année à toi. Bisous
    3
    franchineu
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:28
    franchineu
    je m'invite et attention ne crois pas que je te pose un lapin j'ai faim j'arrive !!!!!!!!!
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