• Lapin aux 2 moutardes

    Par ghislaine17 dans Viande = Lapin le 25 Juillet 2008 à 07:57
     
    LAPIN AUX 2 MOUTARDES
    Source : ancienne recette WW revue à ma façon

    Lapin aux 2 moutardes


    Pour 6 personnes     :  
    1 lapin coupé en morceaux (environ 1 kg)
    4 cc de margarine
    1 gros oignon
    2 carottes
    6 CS de vin blanc
    500g de champignons de Paris en boîte
    6CS de moutarde forte
    2 CS de moutarde à l'ancienne en grains
    sel, poivre, du romarin, 2 feuilles de laurier
    8 cc de crème fraiche 8 % (j'ai mis à 15 %)
    + rajout de ma part     :
    2 cc de fond de volaille
    500g de PdT
    150g de lardons fumés

     

    Dans une cocotte, faire dorer les lardons et l'oignon coupé en petits morceaux avec la margarine. Ajouter les morceaux de lapin et les faire revenir de chaque côté.

    Dans un récipient, mettre le vin, ajouter les moutardes, la crème fraiche, le fond de volaille, romarin, sel, poivre. Bien mélanger et verser sur le lapin en ajoutant les feuilles de laurier.

    Ajouter les carottes coupées en rondelles, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 mn

    Ajouter les morceaux de PdT et les champignons et laisser à nouveau à feu doux pendant 30 mn.

    « Pain en couronne et torsadéPain Marguerite »

    Tags Tags : , , , , , , , , , , , , , ,

  • Commentaires

    1
    A quoi tu rêves
    Vendredi 25 Juillet 2008 à 17:34
    A quoi tu rêves
    Coucou déja vendredi le lapin à la moutarde j'en fait souvent mais sans les lardons,et juste avec la moutarde forte. Parfois aussi tout simplement sans moutarde pour changer c'est très bon le lapin. Bisous Nadine
    Répondre
    2
    Catherine
    Samedi 26 Juillet 2008 à 11:39
    Catherine
    Je voulais essayer aujourd'hui parce que j'ai deux cuisses de lapin. mais je m'aperçois qu'il me manque les lardons, les carottes et que je n'ai même plus de champignons de Paris. Ce sera pour la prochaine fois. Je vais faire ma recette traditionnelle.
    Répondre
    Suivre le flux RSS des commentaires

    Vous devez être connecté pour commenter