• "Lasagnes" de courgettes au saumon

     

    "Lasagnes" de courgettes au saumon

    Source :   Blog ChocolatATousLesEtages

     

    "Lasagnes" de courgettes au saumon

     

     

    Pour 4 personnes ... voir même pour 6 personnes :

    2 courgettes moyennes
    400 g de saumon cru
    200 g de fromage râpé
    béchamel :
    60 cl de lait, 60 g de beurre, 2 belles CS bombées de farine, sel, poivre
    rajout perso d'1 portion de St Môret (20g)

     

     

     

    Préparer la béchamel de façon classique avec beurre + farine + lait + sel, poivre ... + perso,mon rajout de St Môret. Laisser épaissir à feu doux sans arrêter de tourner avec une cuillère en bois. Réserver.

    Couper le saumon en fines tranches. Réserver.

    Laver, essuyer et couper les extrémités des courgettes. Les émincer très finement et en longueur à l'aide d'une mandoline ou d'un économe (pour donner la forme de lasagne) ... perso, je n'ai pas réussi à faire des longues lamelles effilées comme l'indiquait le blog-source, j'ai donc opté pour des rondelles très fines faites à l'aide du disque éminceur de mon robot.

    Graisser un plat à gratin.
    Disposer des tranches de courgettes au fond du plat sans trop les superposer, juste de quoi faire les jointures.
    Puis répartir une fine couche de béchamel et parsemer d'un peu de fromage râpé ... recommencer une nouvelle couche de courgettes-béchamel-râpé.
    Mettre une couche de saumon cru en positionnant les tranches les unes à coté des autres.
    Recouvrir avec les couches courgettes-béchamel-râpé ... s'il reste du saumon, disposer les tranches et finir la dernière couche avec courgettes-béchamel- râpé.

    Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 40 mn (le fromage du dessus doit avoir pris un peu de couleur). A la sortie du four, laisser quelques minutes, le temps que le "bouillonnement" s'apaise puis servir.

     

    Observation : Ce plat façon "lasagnes" mais avec les courgettes qui servent de "pâtes", le saumon, la béchamel et le gruyère râpé qui assemble le tout ... c'est tout simplement un régal !!!

     

    "Lasagnes" de courgettes au saumon

     

    "Lasagnes" de courgettes au saumon

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    Henrietta
    Vendredi 9 Mars à 15:09

    Confirmation : un pur délice .  qui fait toujours son petit effet lorsqu'on a des invités. Et même sans invités !  ma fille le fait au saumon fumé Très gouteux aussi

      • Vendredi 9 Mars à 16:15

        Merci Henrietta d'être passée sur mon blog et pour avoir laisser tes appréciations, en effet ce plat est extra !!!

    2
    Samedi 10 Mars à 08:21

    Ce doit être très bon en effet, merci Ghislaine pour le partage de cette recette!

    Bon week-end et bisous! yes

    3
    Lundi 12 Mars à 10:55

    Tout ce que j'aime dans cette recette bien savoureuse. Bisous. Sylvie.

    4
    Lundi 12 Mars à 18:38

    Oulala, mais ta recette me plait énormément.
    Je la garde pour ma saison des courgettes dans mon potager car pour moi, impossible d'en acheter maintenant alors que lorsque c'est la saison on mange des courgettes à toutes les sauces pendant qq mois...
    Merci!
    Bizz

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    5
    Lundi 12 Mars à 21:52

    Une bonne idée de mettre des courgettes, je vais tester

    Passe une agréable soirée

    Bisous

    6
    Vale13
    Mardi 13 Mars à 18:12
    Vale13
    En voilà une bonne idée
    7
    Mardi 13 Mars à 19:09

    coucou Mireille, Sylvie, Ponpon, Moune, Vale, merci pour votre passage et en effet, ce faux plat de lasagnes remplacés par les courgettes est vraiment super bon !!! bisous à toutes

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