• Lemon Curd (au micro-ondes)

     

    Lemon Curd (au micro-ondes)

    Source :  Blog CuisineDeGaelle

     

    Lemon Curd (au micro-ondes)

     

     

    Pour l'équivalent d'un pot à confiture :

    12 cl de jus de citron (entre 1 citron 1/2 et 2 citrons)
    150 g de sucre
    3 oeufs entiers
    20 g de maïzena

     

     

     

    Dans un saladier qui passe au micro-ondes, fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la maizena puis le jus de citron, bien mélanger l'ensemble.

    Cuire 1 minute dans le four à micro-ondes puissance maximale (le mien à 850W). Arrêter et bien mélanger.
    Répéter cette opération une 2ème fois ...
    voir une 3ème fois pour obtenir une crème lisse et un peu épaisse, façon crème pâtissière (perso : 3 fois).

    Bien mélanger à la cuillère, laisser tiédir et mettre dans un pot avec couvercle (genre pot à confiture).

    Le Lemon Curd se conserve environ 10 jours au réfrigérateur.
    Crème idéale pour les desserts tartes, tartelettes, verrines ...

     

    Observation : Mon 1er lemon curd a été fait de façon traditionnelle au bain-marie ( recette ICI ).
    Cette version "express" au micro-ondes est non seulement très pratique, rapide et le goût de cette crème au citron est tout aussi extra !!! ... Dorénavant, je ne ferai que comme ça !!!!

     

    Lemon Curd (au micro-ondes)

     

    Lemon Curd (au micro-ondes)

     

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