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Meringues vanillées
MERINGUES VANILLEES Source : Fiche de mon classeur
3 blancs d'œufs (j'ai mis 4 blancs)80g de sucreune pincée de selrajout de ma part : 2 sachets de sucre vanilléPréchauffer le four à 150°
Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Ajouter le sucre au fur et à mesure sans cesser de battre.
Verser la mousse obtenue dans une poche à douille et faire des petits tas de 2 à 3 cm de diamètre sur une hauteur de 2,5 cm sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson.
Placer 50 mn au four en laissant la porte légèrement entrouverte.
A la fin du temps, éteindre le four et laisser les meringues jusqu'à complet refroidissement la porte toujours entrouverte.
Les meringues doivent rester bien blanches.
Observation : Hummm !!! croquantes juste ce qu'il faut … un délice !!!!
Tags : meringues, vanille, sucre, blancs
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Commentaires
1loryMardi 30 Décembre 2008 à 12:12Répondre
le mieux est de faire une plaque après l'autre ... mais j'avoue que ce jour-là j'ai voulu écourter ma présence dans la cuisine4DENISVendredi 3 Mai 2013 à 10:29
c'est encore moi ! je parcours à nouveau votre blog !!!! juste une petite question : le fait de mettre deux plaques dans le four cela ne modifie-t-il pas la cuisson des meringues ? pour ma part je n'ai jamais essayé pensant que la plaque du dessous empêcherait la cuisson de celle qui se trouve sur le dessus (je n'ai qu'un four statique !!!! merci d'avance pour votre réponse !!! et encore bravo pour votre blog que je trouve super super !!!
A BIENTOT - JOSIANE du 91 -Suivre le flux RSS des commentaires
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