• Meringues vanillées

    Par ghislaine17 dans Douceurs, Bouchées, Glaces le 30 Décembre 2008 à 08:58
    MERINGUES VANILLEES 
    Source : Fiche de mon classeur

    Meringues vanillées

     
    3 blancs d'œufs (j'ai mis 4 blancs)
    80g de sucre
    une pincée de sel
    rajout de ma part : 2 sachets de sucre vanillé

     

     

    Préchauffer le four à 150°

    Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Ajouter le sucre au fur et à mesure sans cesser de battre.

    Verser la mousse obtenue dans une poche à douille et faire des petits tas de 2 à 3 cm de diamètre sur une hauteur de 2,5 cm sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson.

    Placer 50 mn au four en laissant la porte légèrement entrouverte.

    A la fin du temps, éteindre le four et laisser les meringues jusqu'à complet refroidissement la porte toujours entrouverte.

    Les meringues doivent rester bien blanches.

     

    Observation :  Hummm !!! croquantes juste ce qu'il faut … un délice !!!!

     

    Meringues vanillées

    Meringues vanillées

     

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    lory
    Mardi 30 Décembre 2008 à 12:12
    lory
    miamh....si on ne savait pas qu'elle contient du sucre, ont dirait des petites nuages légères....jolies!!!
    Répondre
    2
    Nadine
    Mercredi 31 Décembre 2008 à 10:00
    Nadine
    J'aime beaucoup les meringues mais je n'en ai jamais fait, elles sont bien présentées les tiennes,bises,Nadine
    Répondre
    3
    Ghislaine58
    Vendredi 16 Octobre 2009 à 10:09
    Ghislaine58
    c'est vrai que les 2 plaques ne cuisent pas de la même façon et j'ai dû intervertir les plaques en cours de cuisson ...
    le mieux est de faire une plaque après l'autre ... mais j'avoue que ce jour-là j'ai voulu écourter ma présence dans la cuisine
    Répondre
    4
    DENIS
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:29
    DENIS
    recoucou ghislaine !

    c'est encore moi ! je parcours à nouveau votre blog !!!! juste une petite question : le fait de mettre deux plaques dans le four cela ne modifie-t-il pas la cuisson des meringues ? pour ma part je n'ai jamais essayé pensant que la plaque du dessous empêcherait la cuisson de celle qui se trouve sur le dessus (je n'ai qu'un four statique !!!! merci d'avance pour votre réponse !!! et encore bravo pour votre blog que je trouve super super !!!

    A BIENTOT - JOSIANE du 91 -
    Répondre
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