• Moelleux à la salade de fruits

     

    Moelleux à la salade de fruits

    Source : Blog MonCoinGourmand  ...  recette revue à ma façon

     

    Moelleux à la salade de fruits

     

     Pour un moule en couronne de 26 cm ou un moule à manqué de 22 cm de diamètre :

    400g de salade de fruits égoutté ... j'ai mis 1 grande boîte soit 500g de fruits égouttés
    3 gros oeufs ... j'ai mis 4 moyens
    200g de sucre ... j'ai mis 90g
    250g de farine + un peu pour les fruits
    un peu de margarine et de farine pour le moule
    1 bonne pincée de sel
    1 sachet de levure chimique
    1 yaourt nature
    1 CS d'extrait de vanille
    + rajout perso :
    j'ai gardé le jus de la boîte pour après la cuisson
    1 CS de kirsch

     

     

    Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner le moule choisi.

    Bien égoutter les fruits et les fariner.
    Perso : j'ai gardé le jus de la boîte, j'ai égoutté les fruits à la passoire puis je les ai déposés sur du papier absorbant, j'ai attendu que ma pâte soit prête pour les fariner légèrement.

    Dans un saladier, battre avec un fouet les oeufs et le sucre jusqu'à monter de volume et être bien mousseux. Puis ajouter le yaourt et le sel, battre à nouveau. Ajouter la farine mélangée à la levure et battre encore. Incorporer les fruits farinés ainsi que l'extrait de vanille (+ le kirsch) et mélanger doucement à la cuillère en bois.

    Verser dans le moule et enfourner environ 30 mn, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche. Laisser tiédir avant de démouler.

    Perso : Avant le démoulage, j'ai arrosé le gâteau avec la moitié du jus de la boîte délayé avec un peu d'eau, j'ai laissé absorber un instant puis j'ai démoulé et j'ai arrosé l'autre face du gâteau avec le reste de jus, afin que tout soit bien mouillé façon baba.

     

    Observation : Faisant ce dessert avec une salade de fruits en boîte, j'ai préféré mettre beaucoup moins de sucre, en effet c'est largement suffisant, surtout du fait que j'ai rajouté le jus de la boîte après la cuisson ... rajout de jus qui a si bien imbibé mon "moelleux" qu'il en est devenu "hyper moelleux" et très agréable à déguster !!!

     

    Moelleux à la salade de fruits

     

    Moelleux à la salade de fruits

     

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  • Commentaires

    1
    Lundi 6 Mars à 13:32

    Recette et photos sont appétissantes !  En plus, on n'a pas toujours l'idée d'aller chercher dans le placard la conserve de fruits au sirop, bien pratique parfois.

    Comme je n'ai pas de kirsch je pense qu'un autre alcool conviendra aussi.

    Merci Ghislaine et bonne journée. Bises.

      • Jeudi 9 Mars à 10:36

        Merci Midolu, en effet, j'ai toujours une boîte de cocktails de fruits pour dépanner en complément avec des fruits frais ou bien dans un dessert comme celui-ci. Le kirch est facultatif, c'est juste pour relever un peu, ou sinon une petite liqueur ou du rhum ... ou rien du tout ... bisous

    2
    Lundi 6 Mars à 17:21

    Quelle bonne idée pour un moelleux! Il est magnifique et bien savoureux. Bisous. Sylvie.

    3
    Vale13
    Samedi 11 Mars à 07:29
    Vale13

    Ouah quelle texture moelleuse

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