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Moelleux aux clémentines
MOELLEUX AUX CLEMENTINESSource : Fiche d'un magazine
Pour 4 personnes ... perso, j'ai fait 6 petits gâteaux dans un moule en silicone2 belles clémentines1 gros oeuf60 g de sucre en poudre60 g de beurre mou + pour le moule80 g de farine + pour le moule (pas mis dans le moule)1/2 sachet de levure chimiquePréchauffer le four à 180°
Laver et sécher les clémentines, râper finement les zestes et presser le jus.
Dans une jatte, fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter l'oeuf, puis la farine, la levure, les zestes et le jus des clémentines, en fouettant bien entre chaque ajout.
Beurrer et fariner un moule (perso, j'ai beurré légèrement, c'est tout) puis verser la pâte dedans. Faire cuire pendant 25 mn en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau. Démouler et servir tiède ou froid ... perso, comme j'ai partagé la pâte dans 6 empreintes, j'ai laissé cuire à peine 20 mn mais au final il manquait un peu de cuisson, donc à voir suivant le moule choisi.
Observation : Des petits gâteaux tout moelleux et délicieux ... mais un peu trop gras à mon goût ... à voir pour mettre un peu moins de beurre dans la préparation.
Tags : clementines, oeufs, sucre, beurre, farine, levure
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Commentaires
3joelle02Lundi 10 Février 2014 à 21:15Je viens de les faire mais en remplaçant le beurre par du mascarpone. verdict au gouters. ;-)
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Coucou ghislaine, ils sont superbes tes petits moelleux et bien présentés en plus, je les dévore des yeux.
Bisous et bonne journée
Gigi