• Mousse crémeuse aux fraises

     

    MOUSSE CREMEUSE AUX FRAISES
    Source : recette WW

     Mousse crémeuse aux fraises

    Pour 6 personnes :
    500 g de fraises
    1 petit verre de liqueur d'orange (perso : 3 CS de kirch)
    crème :
    1/4 l de lait écrémé
    1/2 gousse de vanille (perso : 1 sachet de sucre vanillé)
    1 CS rase de fécule de maïs
    3 œufs
    70 g + 70 g de sucre en poudre
    une pincée de sel

     

    Laver, équeuter, sécher les fraises, les couper en morceaux, les faire macérer dans la liqueur.
    Pendant ce temps, préparer la crème : faire bouillir le lait avec la vanille.
    Travailler le sucre, la fécule et les jaunes d'oeufs en mélange mousseux.
    Verser le lait chaud par-dessus et faire épaissir sur feu doux en remuant.
    Retirer du feu au premier bouillon et laisser refroidir.
    Fouetter les blancs d'oeufs avec le sucre et le sel en neige ferme.
    Ecraser les fraises en purée, les mélanger à la crème, incorporer délicatement les blancs en neige.
    Verser la mousse dans une grande coupe (ou des coupes individuelles) et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

     

    Observation : Plus mousse que crème mais d'une extrême légèreté et d'un goût très agréable !!!
    Toutefois, une chose un peu curieuse : bien que plusieurs heures au réfrigérateur, cette mousse-crème ne s'est pas vraiment rafraîchie et la texture ne s'est pas épaissie avec le froid ...  mystère !

     Mousse crémeuse aux fraises

     

    « Pâte à tartiner pralinoisePoêlée au surimi et aux crevettes »

    Tags Tags : , , , ,
  • Commentaires

    1
    Mardi 14 Mai 2013 à 14:17

    Bonjour Ghislaine,

    je me suis inscrite à ta newsletter et en me rendant sur ma boîte mail je me suis aperçue que j'avais dans mes indésirables l'avis d'un nouveau post de Loralie ou qq chose comme ça.

    C'est un blog qui paraît être le tien mais avec des posts en plus ??????? et une banière comme la tienne avec des images en plus.......

    2
    Mardi 14 Mai 2013 à 18:36

    Coucou Amatxi, merci pour ton abonnement ... oui en effet j'ai un autre blog pour les loisirs et balades mais pas trop le temps d'être dessus en ce moment .... par contre je ne sais pas pourquoi il est considéré comme indésirable, j'ai enlevé le gadget de la pendule pensant que c'était à cause de ça mais d'après ce que tu dis ça continue quand même .... et puis 2 blogs ça prend du temps je ne sais pas si je vais le garder ... affaire à suivre ...

    3
    Amatxi64
    Mercredi 15 Mai 2013 à 09:17

    Et pourquoi ne pas en faire qu'un seul regroupant tout ce que tu aimes ce serait sympa aussi. Ton autre blog que je n'ai pas trop consulté semble regrouper tout ça.

    4
    Mercredi 15 Mai 2013 à 13:02
    Haaaa te voila
    Super la saison des fraises ici soleil bisous copine
    5
    Jeudi 16 Mai 2013 à 08:30
    Hello pti bisous copine du matin
    6
    Jeudi 16 Mai 2013 à 11:09

    coucou Amatxi, j'avais avant un seul blog pour tout mais j'ai préféré partager entre cuisine et loisirs, surtout que pour la cuisine je suis référencée dans différents sites et mes articles concernant mes loisirs n'avaient pas à être dans ce genre de site dédié exclusivement à la cuisine, voilà pourquoi ....

    coucou Marie-loup, merci pour ton passage, gros bisous et bonne journée

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :