• Nectarines briochées

    NECTARINES BRIOCHEES
    Source : Fiche de mon classeur

    Nectarines briochées

    Pour 6 personnes ... voir plus si on coupe les tranches de brioche en deux ...
    12 tranches de pain brioché
    8 ou 9 nectarines
    2 oeufs ... il en a fallu 2 de plus (voir *)
    140 g de sucre cristal
    3 CS de miel liquide

     

    Laver les nectarines, les couper en 2 pour enlever le noyau puis couper la chair en tranches fines.

    Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à four rectangulaire. Diluer le miel liquide dans un peu d'eau et faire tiédir.

    Battre les oeufs en omelette dans une assiette creuse et verser le sucre dans une autre assiette.          Tremper rapidement les 6 premières tranches de pain brioché dans les oeufs puis dans le sucre cristal et les disposer au fond du plat. Recouvrir de tranches de nectarines (voir **) et arroser de la moitié du miel.

    Recommencer l'opération une 2ème fois ...

    (*) avec 2 oeufs, j'ai eu de quoi envelopper les 6 premières tranches et donc  il a fallu 2 autres oeufs pour envelopper mes 6 dernières tranches de brioche.

    (**) j'ai disposé comme sur la photo de la fiche : en mettant en ligne mes lamelles de nectarines, mais cela a rendu la découpe pas facile car les morceaux de nectarines cuitent ne se coupaient pas bien entre les parts de brioche ... le mieux est donc de prendre en support les tranches de brioche et de poser les tranches de nectarines bien dessus et non pas sur les jointures. Ainsi la découpe sera parfaite puisqu'il n'y aura pas de fruit à cheval sur la tranche ...

    Mettre le plat à cuire au four pendant environ 30 mn. Perso, à la sortie du four, j'ai badigeonné le dessus avec un peu de confiture diluée avec un peu d'eau chaude afin de donner un peu plus de brillant.

    Servir tiède ou froid.

     

    Observation : voir les points * et ** ...

    Pour la dégustation, c'est un vrai régal !!!  La brioche donne un lit super moelleux pour les fruits et remplace très bien une pâte à gâteau. A refaire avec d'autres fruits et je pense notamment à des groseilles dont j'ai un sachet surgelé dans le congel et donc à essayer dans quelques temps !

    Nectarines briochées

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 29 Juillet 2014 à 19:32
    LadyMilonguera

    Oh la la... j'en aurais bien fait mon 4 heures...

    2
    Mardi 29 Juillet 2014 à 20:02
    Un dessert gouteux et gourmand, bonne soirée
    3
    Mardi 29 Juillet 2014 à 20:37

    un dessert de saison bien appétissant

    4
    Mardi 29 Juillet 2014 à 21:11

    Comme il doit être parfumé ce beau dessert

    Passe une belle soirée

    Bisous

    5
    Mercredi 30 Juillet 2014 à 06:44

    Et le régal est assuré!!

    6
    Amatxi
    Mercredi 30 Juillet 2014 à 09:33

    super appétissant et super beau.

    7
    Mercredi 30 Juillet 2014 à 11:33

    Quelle belle réalisation! Une vraie et bien savoureuse gourmandise. Bises. Sylvie.

    8
    Vendredi 1er Août 2014 à 10:49

    coucou mes 7 amies, merci pour vos gentils petits mots et en effet c'est un dessert simple et délicieux ... la recette de la brioche perdue mais améliorée, bisous à toutes

    9
    vale13
    Mercredi 6 Août 2014 à 14:17
    vale13

    C'est toujours un régal pour moi de découvrir tes recettes simples mais variées ! le seul hic, c'est qu'à chaque fois j'ai faim !!!!happy

    10
    Mercredi 6 Août 2014 à 21:14

    coucou Vale, un reste de brioche, quelques fruits et voilà le tour est joué, laisse-toi tenter .... bisous

    11
    Samedi 6 Septembre 2014 à 21:16
    vero

    super originale cette recette !!

    12
    Dimanche 7 Septembre 2014 à 10:35

    merci Vero, glasses

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