• Osso-Bucco de Dinde à l'indienne

     

    Osso-Bucco de Dinde à l'indienne

    Source : Fiche d'un supermarché

     

    Osso-Bucco de Dinde à l'indienne

     

    Pour 6 personnes :

    en. 1,4 kg d'Osso-Bucco de Dinde
    4 yaourts nature velouté
    4 CS d'huile d'olive
    2 CS de farine

    2 gousses d'ail ... j'ai mis 2 cc d'ail en poudre
    1 cc de chaque épice : cumin, cannelle, curcuma, gingembre, paprika, curry
    rajout perso  : 1 cc d'épice tandoori
    sel, poivre
    du riz basmati en accompagnement

     

     

     

    Fariner légèrement les morceaux de dinde.
    Dans une cocotte, les faire revenir dans l'huile chaude.
    Ajouter les épices, sel, poivre et les gousses d'ail épluchées et écrasées (ou comme moi la poudre d'ail).
    Remuer pour que les morceaux de viande s'imprègnent des épices.
    Ajouter les yaourts et bien mélanger.

    Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h10 en retournant plusieurs fois les morceaux de viande et en veillant à ne pas les laisser attacher. Vérifier l'assaisonnement, et au besoin, verser un filet de lait en mélangeant si la sauce est trop épaisse.
    Servir avec du riz basmati.

     

    Observation : Oh là là !!! la viande toute tendre dans cette sauce onctueuse remplie de bonnes épices et le riz basmati bien parfumé en prime ... quel délice !!!
    Je voyage ... je ferme les yeux et je m'imagine à Jaipur en train de danser à la façon"Bollywood"!!! J'adore les costumes et les danses !!!

    Osso-Bucco de Dinde à l'indienne

     

     

    Osso-Bucco de Dinde à l'indienne
    Osso-Bucco de Dinde à l'indienne

     

    Osso-Bucco de Dinde à l'indienne

     

    Osso-Bucco de Dinde à l'indienne

     

     

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 5 Avril à 21:44

    Cette recette doit être bien parfumée avec toutes ces épices

    Je note ta recette Ghislaine

    Passe un agréable week-end

    Bisous

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    2
    Samedi 6 Avril à 09:13

    Merci Ghislaine pour cette appétissante recette qui renouvelle un peu le quotidien!

    Bisous et bon week-end! yes

    3
    Dimanche 7 Avril à 14:35
    Ton osso bucco sort de l'ordinaire et toutes ces saveurs "indiennes" me parlent beaucoup. Bises.
    4
    Mardi 9 Avril à 10:32

    coucou Moune, Mireille, Sylvie, merci pour votre passage, oui ce plat est un délice de saveurs qui font voyager .... bisous à toutes

    5
    Vale13
    Mercredi 17 Avril à 07:02
    Vale13

    Je voyage avec toi bises

      • Mercredi 17 Avril à 10:41

        merci Vale, allez hop, on prépare les sacs à dos !!! bisous

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