• Osso-Bucco de dinde à la paysanne

     

    Osso-Bucco de dinde à la paysanne

    Source :  Blog LaCuisineAuVillage    …   recette revue à ma façon

     

    Osso-Bucco de dinde à la paysanne

     

     

    Pour 5 personnes :

    5 morceaux d’Osso Bucco
    1 gros oignon épluché et émincé
    3 carottes épluchées et coupées en rondelles
    3 pommes de terre épluchées et coupées en gros dés
    1 boîte moyenne "Mélange champignons forestiers"
     + 1 petite boîte de champignons de Paris miniatures
    1 grosse CS de farine
    20 cl de vin blanc
    30 cl d'eau chaude + 1 CS de fond de veau
    1 cc d'herbes (mon mélange thym-romarin)
    1 CS de crème fraîche
    du beurre ou margarine 60%
    sel, poivre

     

     

    Dans une cocotte avec du beurre, faire revenir les morceaux d'oignon. Ajouter la viande, faire revenir également sur les 2 faces. Saupoudrer de farine, mélanger.

     

    Dans un récipient à bec verseur, diluer le fond de veau avec l'eau chaude. Ajouter le vin blanc, les herbes, sel, poivre, mélanger et verser dans la cocotte. Bien remuer le tout pour que la farine se mélange à la sauce.

     

    Ajouter les morceaux de carottes et de pommes de terre. Laisser cuire à couvert, à feu doux, pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.
    Puis ajouter les champignons rincés et égouttés, mélanger et laisser à feu doux encore 15 minutes.
    Enfin, incorporer la crème fraîche et mélanger. Servir aussitôt.

     

    Observation : Comme d'habitude, l'Osso-Bucco de dinde en cocotte donne une viande tendre dans cette sauce parfumée et où les légumes ont bien mijoté également … un plat délicieux !!!

     

    Osso-Bucco de dinde à la paysanne
    Osso-Bucco de dinde à la paysanne

     

    Osso-Bucco de dinde à la paysanne

     

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 21 Mai à 08:05
    Encore une recette toute simple comme je les aime, merci Ghislaine et Bisous!
    2
    Nanou
    Vendredi 21 Mai à 09:41
    Nanou

    Une belle idée car nous avons encore des journée un peu fraîches et cette recette est délicieuse. Merci Ghislaine de nous proposer un tel plat! Belle journée ( un peu grise pour moi ). Bisous.

    3
    Samedi 22 Mai à 18:27

    Un bon plat tout simple mais tellement bien parfumé

    Bon dimanche Ghislaine

    Bisous

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    4
    Mardi 25 Mai à 11:37
    Très appétissante manière de cuisiner l'osso bucco! J'en prendrais bien une petite part. Bisous.
    5
    vale13
    Lundi 14 Juin à 18:09
    vale13

    Gros bisous à toi et ton mari ! 

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