• Pain aux figues

     

    PAIN AUX FIGUES
    Source : d'après l'idée de Michèle sur son  Blog Croquant, Gourmand, Fondant
     

    Pain aux figues


    300g d'eau
    1cc de sel
    2cc de sucre
    350g de farine T55
    150g de farine aux céréales
    1 sachet de levure spécial pain
    250g de figues sèches



    Couper les figues en petits dés.
    Mettre dans la MAP : l'eau, le sel, le sucre, les farines, la levure
    Lancer le Programme PATE et verser les figues dès que la boule s'est formée.
    A la fin du programme, poser la pâte sur la table farinée, lui donner la forme voulue et la mettre sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson (perso : j'ai divisé la pâte en 2 pour faire 2 boules de pain).
    Couvrir d'un linge et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède et sans courant d'air (moi près du radiateur).
    Préchauffer le four à 240°.
    Badigeonner le pain d'eau salée, saupoudrer de farine, faire quelques entailles avec un couteau.
    Faire cuire au four environ 30mn

    Observation : J'ai oublié de mettre les figues pendant le programme Pâte,  je les ai donc mélangé à la pâte à la main à la fin du programme ... mais de cette façon le mélange a été moins homogène d'où des figues qui ressortent de la croûte du pain ...

    Pain aux figues

    Malgré ce détail, c'est un pain excellent à déguster avant tout avec du foie gras ... mais pour ma part avec du fromage ou autre chose, il est tout autant délicieux !

     

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 23 Février 2010 à 08:27
    lolo
    Un bien joli pain! Avec ces figues dedans une invitation à manger du foie gras!
    2
    Mardi 23 Février 2010 à 13:36
    babouchka
    Huuumm tu me donnes envie d'en refaire! Merci pour le clin d'œil. Bisous.
    3
    Eva
    Jeudi 25 Février 2010 à 17:02
    Eva
    Trop beau ce pain !
    Bisous
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