• Pain aux Noix

     
    PAIN AUX NOIX  (que l'on peut également remplacer par des noisettes)
    Source : Site Francine

     Pain aux Noix

    - 325g d'eau froide
    - 1 cuillère à café et demi de sel
    - 500g de farine Francine pour Pain de campagne
    - 1 sachet de levure boulangère "spécial pain"
    + 90g de noix grossièrement émiettés

     

    Programme Pâte à pain
    puis :

    - Fariner généreusement le plan de travail et former la pâte suivant son envie (pour moi aujourd'hui en forme de couronne ). La déposer au centre d’une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson. La laisser lever pendant 40 min dans un endroit chaud (pour moi près du radiateur).

    - 10 min avant la fin du temps de levée, allumer le four à 240°C (Th.8) en chaleur classique ou 200°C (Th.7) en chaleur tournante.
    - La pâte ayant levé, faire sur le dessus plusieurs entailles croisées avec un couteau à fines dents et saupoudrer d’un peu de farine. Poser un ramequin d’eau sur la plaque et l’enfourner à mi-hauteur du four pendant 30 à 40 min (suivant le four) pour que la croûte soit bien dorée.

     

    Pain aux Noix

     

     Observation : Quand j'ai dis à P'tit mari que cela faisait un pain trop gros pour nous 2 et que la prochaine fois je ne ferai que la moitié des portions il n'a pas été du tout d'accord ... il le trouve tellement bon que la grandeur du gros pain ne lui fait pas peur !!!!

    Pain aux Noix

    Pain aux Noix 
     

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