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Pain et Brioche dans ma nouvelle MAP
PAIN ET BRIOCHE DANS MA NOUVELLE MAP
Depuis un certain temps ma dévouée machine à pain n'était plus trop opérationnelle ... pourtant je l'utilisais seulement pour le pétrissage mais celui-ci ne se faisait plus correctement, mes pains et brioches ne gonflaient plus et à la sortie du four la magie n'opérait plus, ma boulange n'était pas aérée du tout et donc la texture très pâteuse ... ce qui m'a obligé à dire "adieu" à ma vieille MAP et d'attendre de voir par quoi j'allais la remplacer !Au début, j'ai été tentée par un robot pâtissier, c'est très tendance et étant donné que je n'ai besoin que du pétrin, j'ai essayé ce genre d'appareil ... mes essais ont été désastreux : pâte collante à outrance et qui pour du coup ne gonflait plus du tout !
J'ai donc renvoyé à l'expéditeur pour remboursement ce "cadeau empoisonné" et je me suis tournée à nouveau vers une machine à pain. J'avais été tellement contente de ma "petite Entronic" efficace et pas chère que j'ai essayé de retrouver la même.
Après différentes recherches en magasin et sur le net, c'est finalement sur un site Discount que j'ai trouvé "sa soeur jumelle" sous Continental Edison et en 1er prix ... 7 ans plus tard le coût a légèrement augmenté mais reste tout à fait correct.
Il y a quelques jours, j'ai étrenné ma nouvelle MAP en reprenant la recette d'une brioche vendéenne que j'avais beaucoup appréciée - voir le détail ici (un peu nerveuse peut-être, car au moment de faire ma forme, impossible de me rappeler comment faire une tresse, j'ai donc finalement fait une grosse boule ovale) ... essai concluant en retrouvant la même qualité que me donnait mon ancienne machine.
Et pour jeudi dernier, je me suis lancée pour un pain au céréales avec de la farine "spécial pain" d'un supermarché ... là encore, aucun problème et un beau pain bien levé, croustillant avec une mie bien aérée !
J'ai coupé le pain en tartines, et pour l'occasion, P'tit mari et moi avons dégusté une boîte de rillettes de canard d'un producteur du Sud-Ouest ... le tout arrosé d'un bon verre de Beaujolais Nouveau dont c'était le jour d'arrivée (3ème jeudi de novembre) avec un "Tchin-Tchin" en l'honneur de ma nouvelle MAP et de mon pain "maison" !
Voilà un repas du midi tout simple mais très agréable ... le repas du soir a été tout aussi délicieux puisque nous avons fini notre bouteille de vin avec une raclette et en refaisant "Tchin-Tchin" mais cette fois pour fêter le Beaujolais Nouveau !
"A la tienne ! hic !"
Tags : MAP, pain, brioche
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Commentaires
Superbe expérience et bon beaujolais nouveau! Bisous. Sylvie.
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Jeudi 26 Novembre 2015 à 10:41
merci Sylvie, je suis très contente d'avoir retrouver une MAP ... et le beaujolais était très bon !! bisous
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3vale13Vendredi 27 Novembre 2015 à 15:23
ouah tu as fait de belles réalisations, la brioche me fait de l'oeil... bisous
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Lundi 30 Novembre 2015 à 11:58
j'en enfin une nouvelle MAP et je rattrape le retard hihihi !!!! bisous
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Bonjour, je reçoit ma première map demain là: CONTINENTAL EDISON MP838DIG aussi sur un site discount, je vais suivre ton blog car apparemment il n'y a pas de livre de recette dedans. hâte de la recevoir, a bientôt
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Lundi 7 Mars 2016 à 17:37
coucou Amélie, j'espère que tu vas autant d'amuser que moi en confectionnant pains et brioches et que tu trouveras ton bonheur en te baladant dans mes rubriques Pains, Brioches et Fêtes en tout genre ... tu auras du choix aussi sur le net avec des sites et des blogs bien sympas à visiter. Tiens moi au courant de tes impressions pour la MAP, bien amicalement
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5Lolita34Mardi 15 Novembre 2016 à 15:03Bonjour Ghislaine,
Vos pains et brioches sont bien appétissants ! Je viens également de commander sur CDiscount la même machine à pain Continental Edison et il me tarde de la recevoir ! J'espère que cela ne sera pas trop compliquer !
Dès mon premier usage, je vous tiendrais au courant.
Bien cordialement
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Mardi 15 Novembre 2016 à 18:23
coucou Lolita, j'espère que tu seras contente de ta MAP et que du feras des bons pains et brioches ... pour ma part, ma MAP me sert uniquement pour le pétrissage, après je fais ma forme, je laisse lever et je cuis au four, ça me fait de la boulangerie un peu plus personnelle ... mais c'est à chacun de voir .... merci de me tenir au courant,
Bien cordialement
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6AnnaVendredi 6 Janvier 2017 à 10:54Bonjour,
Je viens d'avoir la meme map à Noël et tous mes pains sont divins ainsi que mes brioches.
Aujourd'hui un ami me demande de lui faire un pain d'épice le truc c'est que je ne sais pas sur quel programme je dois la lancer. J'ai mis "pâtisserie" (numéro 10) on verra bien. En avez vous déjà réalisé ??-
Vendredi 6 Janvier 2017 à 11:12
Bonjour Anna,
Je ne me lasse pas de ma MAP, pour mes pains et brioches c'est extra ... et pourtant, elle me sert uniquement pour le pétrissage car ensuite je donne la forme que je veux et je fais cuire dans mon four.
Pour le pain d'épice, je n'ai jamais fait en MAP car mon pain d'épice je le fais comme un gâteau, je mélange tous les ingrédients dans un saladier, la pâte dans un moule à cake et cuit au four (il est dans ma rubrique StNico-Noël-miel-épices-brioche)
J'espère que ton pain d'épices sera réussi, tiens-moi au courant, ça me donnera peut-être des idées ....
cordialement
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7tialyssSamedi 16 Décembre 2017 à 11:56Bonjour Ghislaine,
Merci pour ces informations au sujet de la machine a pain Continental Edison. S'agit-il bien du modele MP838DIG ? Et pourriez-vous me dire si elle est bruyante ? Merci d'avance.
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Samedi 16 Décembre 2017 à 16:48
coucou Tialyss, en effet c'est bien le modèle CEMP838DIG ... pour le bruit, comme la plupart des MAP, elle fait un peu de bruit pendant le pétrin mais pour moi, mais rien d'exceptionnel ni de grave ... bonne continuation et merci d'avoir visiter mon blog
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Je reviens vers ce message,car depuis jen'ai plus de map et je fais toutes mes pates brioche et pizza da's mon robot pâtissier kenwood, je l'urilose comme si c'était une map, en suivant le même protocole que je suivais , eh bien franchement c'est un succès !
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Dimanche 17 Décembre 2017 à 11:01
coucou Irisa, merci d'être revenu vers moi et pour ton témoignage ... en effet, j'ai vu sur ton blog ton expérience qui a été tout à fait concluante, bravo à toi !!!! ... et comme j'ai aussi maintenant un robot patissier, je pourrai "jongler" entre les 2 machines ...
bien cordialement
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9tialyssLundi 18 Décembre 2017 à 10:33J'ai finalement opté pour un autre modèle qui m'a séduit par le fait que ses matériaux ne contiennent pas de BPA ni PFOA : la AICOK MBF 013. J'attends de la recevoir pour tester les recettes que vous proposez ici
10RomaneMercredi 8 Août 2018 à 16:39Bonjour, j'ai la même Map que vous et je voulais donc tester votre recette de brioche vendéenne qui a l'air succulente ! Je voulais juste être sur le mode "pâte" sur cette machine c'est le mode "pâte à pain"? Et vous mettez à peu près combien de temps à réaliser la recette complète ? Merci beaucoup bonne journée-
Mercredi 8 Août 2018 à 18:20
Bonjour Romane, oui en effet, c'est "pâte à pain" le n°8 qui dure 1h30 ... pour la recette complète voici le lien qui vous donnera le détail : http://ghislaine17.ek.la/brioche-vendeenne-tressee-a86453869
J'espère que la recette vous plaira, tenez-moi au courant du résultat ... bien cordialement
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coucou Irisa, merci pour ton témoignage, j'en ai profité pour me balader sur ton blog, j'ai découvert une belle brioche où j'ai laissé un message. amicalement