• Pain Multi-Céréales (2 façons : Map et four)

     
    PAIN MULTI-CEREALES (cuit à la Map et cuit au four)
     
    Recette faite avec la farine Francine "spécial  pain Multi-céréales" et son mode d'emploi.

    - 500 g de farine pour Pain Multi-Céréales FRANCINE
    - 275 g d’eau
    - 1 cuillère à café et demi de sel
    - 1 sachet de Levure Boulangère spéciale pains FRANCINE

     

    1ère façon : tout à la MAP
    Mettre les ingrédients dans la cuve dans l'ordre suivant : eau froide - sel - farine - levure

    Programme : PAIN BASIQUE, DORE

    Pain Multi-Céréales

    2ème façon : cuisson au four

    Programme MAP : PATE A PAIN

    Puis :
    - Je farine généreusement le plan de travail et je forme la pâte suivant mon envie. je la dépose au centre d’une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson et je laisse lever pendant 40 min dans un endroit chaud. 
    - 15 min avant la fin du temps de levée, j’allume le four à 240°C en chaleur classique ou 200°C en chaleur tournante. 
    - La pâte ayant levé, je fais sur le dessus plusieurs entailles croisées avec un couteau à fines dents et saupoudre d’un peu de farine. Je pose un ramequin d’eau sur la plaque et l’enfourne à mi-hauteur du four pendant 30 à 40 min pour que la croûte soit bien dorée.

    Source : Site Francine

    Pain Multi-Céréales

    Pain Multi-Céréales (2 façons : Map et four)

    Pain Multi-Céréales (2 façons : Map et four)

    Observation : pas de doute, c'est beaucoup plus présentable et bien meilleur avec la cuisson au four, on retrouve le pain de la boulangerie !!! mes pains seront toujours cuits de cette façon !!!!

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 10 Février 2008 à 14:25
    vikki
    coucou tres joli ton pain ! bravo !
    2
    Dimanche 10 Février 2008 à 23:23
    Je n'ai jamais réussi à faire de jolis pains avec ma machine à pain, si bien que je l'ai remisé dans le garage !!! Le tien par contre donne envie d'y prendre une belle tranche !!!
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