• Pain Passiflore

     

    PAIN PASSIFLORE
    Source : blog de Christine "Bienvenue chez christhummm"

    Pain Passiflore

     

     

    Pain réalisé avec de la farine "spécial pain de campagne" d'un supermarché

     

    Pâte effectuée en MAP, programme "pâte"

    A la fin du programme, déposer la pâte sur une feuille de cuisson farinée (perso : j'ai utilisé une feuille de cuisson lavable, plus rigide pour la prendre en main).

     

    Façonnage :

    Aplatir la pâte avec un rouleau et couper 16 pétales, un peu comme une tarte mais sans aller jusqu'au centre … conseil de Christine et illustration en photos à voir sur son blog.

    Perso : pour m'aider un peu plus, j'ai mis au milieu un bol moyen retourné afin de mieux délimiter la coupe du bord vers le centre.

    Replier une pétale sur deux vers le centre en les faisant se superposer

     

     

    Pain Passiflore

       

    Prendre délicatement la feuille de cuisson avec le pain dessus et poser sur la plaque du four, laisser reposer 45mn recouvert d'un torchon.

    Puis, badigeonner la pâte avec un pinceau de cuisine de lait salé, poser un petit récipient d'eau sur la plaque et mettre à cuire dans un four préchauffé à 240° pendant 30 à 35mn.

    Pain Passiflore

     

    Observation : une forme originale pour changer un peu … un pain croustillant et une mie moelleuse !

    Petite remarque : bien que le milieu du pain soit cuit et la mie moelleuse également, la croûte n'a pas pris beaucoup de couleur … sur le coup je n'ai pas fait attention, mais avec seulement 30mn de cuisson, j'aurai pu laisser encore 5mn de + pour dorer un peu le centre du pain. Simple détail de présentation sans conséquence sur la dégustation !

    Pain Passiflore

     Pain Passiflore

     

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 24 Juin 2011 à 11:11
    Irène
    Coucou!

    Ma-gni-fi-que ce pain, bonne idée, ça schange un peu ;o))

    Bonne journée
    Irène
    2
    Vendredi 24 Juin 2011 à 11:40
    Mapoulette !
    c'est très joli et ça a l'air super appétissant.......
    Bisous !
    3
    Vendredi 24 Juin 2011 à 14:23
    lutin
    j'ai déjà fais la recette qui plait à tous, de plus c'est comme le pain épi, chacun à un "crouton"! bises
    4
    Dimanche 26 Juin 2011 à 14:00
    Armide+¨Pistol
    Il a toutes les qualités ce pain, décoratif, croustillant et tendre à la fois.
    Bon dimanche.
    5
    Lundi 27 Juin 2011 à 10:17
    Bonjour Ghislaine,
    Ben ça alors! ne super idée pour nous et aussi pour épater les client ! Je copie et j'essayerai.
    Bonne journée et gros bsous.
    Muriel
    6
    Léocadie
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:26
    Léocadie
    Superbe ton pain, la présentation est originale, j'en prendrai bien pour le goûter. En ce moment je n'ai pas toujours le temps de répondre, je garde ma petite fille à temps plein et le soir plus d'énergie, heureusement le week end arrive j'en profiterai pour faire ce joli pain. Bisous à toi et bon week end
    7
    marie
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:26
    marie
    coucou gigi agreable a regarder et il doit etre appetissant a essayer en attendant de le manger je te souhaite un bon week end nous on le passera en famille bisous a plus marie
    8
    Jottie
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:26
    Jottie
    J'avais déjà jeté un oeil sur ce beau pain passiflore mais je n'avais pas pu dégager du temps pour y poser les deux...c'est chose faite. Je ferai cette fleur pour un jour de fête.Merci.
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