• Pain viennois aux pépites de chocolat

     

    PAIN VIENNOIS AUX PEPITES DE CHOCOLAT
    Source : Blog de Fidji

     

    Pain viennois aux pépites de chocolat

    J'avais déjà essayé la recette de Fidji  et son pain viennois était vraiment extra !
    J'ai donc repris la même recette en incorporant à ma pâte des pépites de chocolat.

     

    70g de beurre mou (margarine 60%)
    2 œufs fouettés en omelette + lait = 300g
    1 cc de sel
    40g de sucre (j'ai mis 60g)
    475g de farine T45
    1 sachet de levure Briochin

     

     

    Mettre dans l'ordre comme ci-dessus dans la MAP – Programme Pâte

    A la fin du programme, poser la pâte sur une table farinée et l'étaler avec un rouleau à patisserie.

    Parsemer un sachet de pépites au chocolat et les faire tenir dans la pâte en appuyant la main dessus. Refaire une boule, partager en 2, faire la forme de 2 baguettes, les poser sur la plaque du four recouverte d'un papier de cuisson. Laisser lever 45 mn.

    10 mn avant la fin, préchauffer le four à 180°

    A la fin de la levée, faire des entailles à l'aide d'un couteau, badigeonner le dessus avec un jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait pour faire dorer. Faire cuire environ 20 à 25 mn.

     

    Observation : hummmm !!!!! nature ou avec pépites .... c'est trop bon !!!!!!!!!! 

     

     Pain viennois aux pépites de chocolat

     

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