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Pâte de fruit à la pomme
PATES DE FRUIT A LA POMME
Source : Sacha -Forum La cuisine au coin du feuPour environ 300 g de pâte de pomme500g de pommesenv. 250g de sucre cristallisé1 CS de jus de citron1 pincée de cannelle1 de muscade (facultatif) - pas misEplucher les pommes, les couper en morceaux, les mettre dans une casserole avec ½ verre d'eau et faire cuire doucement pendant environ 10 mn jusqu'à ce que la chair soit fondante. Passer la pulpe au tamis et la peser.Placer cette pulpe dans une casserole avec le même poids de sucre cristallisé, les épices (si souhaité) et le jus de citron. Mélanger soigneusement et faire cuire doucement 10 mn jusqu'à ce que l'ensemble prenne l'apparence d'une purée de pomme de terre et se détache de la casserole.Chemiser un petit plat carré ou rectangulaire de papier sulfurisé et y verser la préparation bouillante. Attendre le complet refroidissement, couper la pâte en cube et enrober de sucre cristallisé.
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Commentaires
coucou Dolynn, je n'ai jamais ré-essayé mais effectivement si je devais recommencer je mettrais ce genre de papier ... tiens tu me donnes l'idée de recommencer hihihi !!!! tiens-moi au courant si tu essaies, bisous
je vais essayer de faire les beignet j'ai était chercher mes oeufs mais je pense aller rechercher des pomme aussi pour pouvoir faire les pate de fruit sa devrait plaire a mes fille
bonne après midi
Dolynn sous tous les fronts ... beignets, pâte de fruit ... mais où va-t-elle s'arrêter ? lol !! bisous et bonne cuisine !
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avec du papier sulfuriser sa collerais peut etre moins je vais essayer des que je peut