• Pâte de fruit à la pomme

    PATES DE FRUIT A LA POMME
    Source : Sacha -Forum La cuisine au coin du feu

    Pâte de fruit à la pomme

    Pour environ 300 g de pâte de pomme
    500g de pommes
    env. 250g de sucre cristallisé
    1 CS de jus de citron
    1 pincée de cannelle
    1 de muscade (facultatif) -  pas mis
     
     
     
    Eplucher les pommes, les couper en morceaux, les mettre dans une casserole avec ½ verre d'eau et faire cuire doucement pendant environ 10 mn jusqu'à ce que la chair soit fondante. Passer la pulpe au tamis et la peser.
     
    Placer cette pulpe dans une casserole avec le même poids de sucre cristallisé, les épices (si souhaité) et le jus de citron. Mélanger soigneusement et faire cuire doucement 10 mn jusqu'à ce que l'ensemble prenne l'apparence d'une purée de pomme de terre et se détache de la casserole.
     
    Chemiser un petit plat carré ou rectangulaire de papier sulfurisé et y verser la préparation bouillante. Attendre le complet refroidissement, couper la pâte en cube et enrober de sucre cristallisé.
     Pâte de fruit à la pomme 
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  • Commentaires

    1
    Jeudi 30 Mai 2013 à 22:41

    avec du papier sulfuriser sa collerais peut etre moins je vais essayer des que je peut

    2
    Vendredi 31 Mai 2013 à 11:47

    coucou Dolynn, je n'ai jamais ré-essayé mais effectivement si je devais recommencer je mettrais ce genre de papier ... tiens tu me donnes l'idée de recommencer hihihi !!!! tiens-moi au courant si tu essaies, bisous

    3
    Dolynn Profil de Dolynn
    Vendredi 31 Mai 2013 à 14:06

    je vais essayer de faire les beignet j'ai était chercher mes oeufs mais je pense aller rechercher des pomme aussi pour pouvoir faire les pate de fruit sa devrait plaire a mes fille bonne après midi

    4
    Vendredi 31 Mai 2013 à 18:10

    Dolynn sous tous les fronts ... beignets, pâte de fruit ... mais où va-t-elle s'arrêter ? lol !! bisous et bonne cuisine !

    5
    Dolynn Profil de Dolynn
    Vendredi 31 Mai 2013 à 18:27

    je ne peut pas résister j'adore votre blog et sa me donne envie de cuisiner

    6
    Vendredi 31 Mai 2013 à 18:57

    merciiiiiii de tant d'attention mais je n'en mérite pas tant ... et à très vite, bisous

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