• Pâte de fruit à la pomme

    Par ghislaine17 dans Douceurs, Bouchées, Glaces le 3 Novembre 2007 à 14:20
    PATES DE FRUIT A LA POMME
    Source : Sacha -Forum La cuisine au coin du feu

    Pâte de fruit à la pomme

    Pour environ 300 g de pâte de pomme
    500g de pommes
    env. 250g de sucre cristallisé
    1 CS de jus de citron
    1 pincée de cannelle
    1 de muscade (facultatif) -  pas mis
     
     
     
    Eplucher les pommes, les couper en morceaux, les mettre dans une casserole avec ½ verre d'eau et faire cuire doucement pendant environ 10 mn jusqu'à ce que la chair soit fondante. Passer la pulpe au tamis et la peser.
     
    Placer cette pulpe dans une casserole avec le même poids de sucre cristallisé, les épices (si souhaité) et le jus de citron. Mélanger soigneusement et faire cuire doucement 10 mn jusqu'à ce que l'ensemble prenne l'apparence d'une purée de pomme de terre et se détache de la casserole.
     
    Chemiser un petit plat carré ou rectangulaire de papier sulfurisé et y verser la préparation bouillante. Attendre le complet refroidissement, couper la pâte en cube et enrober de sucre cristallisé.
     Pâte de fruit à la pomme 
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  • Commentaires

    1
    Dolynn Profil de Dolynn
    Jeudi 30 Mai 2013 à 22:41
    Dolynn

    avec du papier sulfuriser sa collerais peut etre moins je vais essayer des que je peut

    Répondre
    2
    ghislaine17 Profil de ghislaine17
    Vendredi 31 Mai 2013 à 11:47
    ghislaine17

    coucou Dolynn, je n'ai jamais ré-essayé mais effectivement si je devais recommencer je mettrais ce genre de papier ... tiens tu me donnes l'idée de recommencer hihihi !!!! tiens-moi au courant si tu essaies, bisous

    Répondre
    3
    Dolynn Profil de Dolynn
    Vendredi 31 Mai 2013 à 14:06
    Dolynn

    je vais essayer de faire les beignet j'ai était chercher mes oeufs mais je pense aller rechercher des pomme aussi pour pouvoir faire les pate de fruit sa devrait plaire a mes fille bonne après midi

    Répondre
    4
    ghislaine17 Profil de ghislaine17
    Vendredi 31 Mai 2013 à 18:10
    ghislaine17

    Dolynn sous tous les fronts ... beignets, pâte de fruit ... mais où va-t-elle s'arrêter ? lol !! bisous et bonne cuisine !

    Répondre
    5
    Dolynn Profil de Dolynn
    Vendredi 31 Mai 2013 à 18:27
    Dolynn

    je ne peut pas résister j'adore votre blog et sa me donne envie de cuisiner

    Répondre
    6
    ghislaine17 Profil de ghislaine17
    Vendredi 31 Mai 2013 à 18:57
    ghislaine17

    merciiiiiii de tant d'attention mais je n'en mérite pas tant ... et à très vite, bisous

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