• Paupiettes de dinde à la normande (cidre, crème, pomme)

     

    Paupiettes de dinde à la normande (cidre, crème, pomme)

    Source : d'après le Blog CuisineQuiPétille et le Blog Carmen-Cuisine ... recette vue à ma façon

     

    Paupiettes de dinde à la normande (cidre, crème, pomme)

     

    Pour 6 personnes :

    6 paupiettes de dinde
    200 g de lardons fumés
    2 carottes
    4 pommes de terre moyennes
    1 gros oignon émincé
    1 CS rase de fond de volaille
    1 CS de maizena
    35 cl de cidre
    20 cl de crème fraîche liquide
    de la margarine 60%
    6 petites pommes
    sel, poivre

     

     

    Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé et les lardons puis ajouter les paupiettes avec un morceau de margarine et les saisir de tous les côtés. Verser le cidre mélangé au fond de volaille et à la maizena. Bien mélanger le tout dans la cocotte.

    Après avoir éplucher et couper les carottes et les pommes de terre, les mettre dans la cocotte, mélanger puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 mn, en remuant de temps en temps.

    A la fin du temps de cuisson, ajouter la crème, sel, poivre et laisser épaissir la sauce doucement à découvert pendant 10 mn en remuant de temps en temps.

    Pour les pommes : Eplucher les pommes et les couper en quartier pas trop fin, les poêler avec un peu de margarine. Les rendre fondantes et dorées ... perso, j'avais en réserve une catégorie de pommes qui, après cuisson, sont restées de la même couleur ...

    Servir les paupiettes avec leurs légumes dans la sauce et accompagner sur le côté de quelques quartiers de pommes.

     

    Observation : Ce plat a été très apprécié, le tout étant très bon et baigné dans une sauce onctueuse et parfumée ... d'ailleurs, tout le monde a pris un morceau de pain pour ne pas en laisser dans l'assiette !!!

     

    Paupiettes de dinde à la normande (cidre, crème, pomme)

     

     

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 19 Janvier 2020 à 19:55
    C'est une recette bien gourmande et ton assiette est très appétissante. Bisous.
    2
    Vale13
    Lundi 20 Janvier 2020 à 06:24
    Vale13

    L’idée d’associer la pomme et la pdt est originale. Je serais curieuse d’y goûter. Bonne journée 

    3
    Lundi 20 Janvier 2020 à 07:27

    Le genre de plat que j'aime...., merci Ghislaine et Bisous! smile

    4
    Jeudi 23 Janvier 2020 à 23:41

    j'adore les paupiettes et à la crème , je craque, bisous

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