Suivre le mode d'emploi d'une farine "spécial pain" en l'occurrence pour aujourd'hui du pain de campagne

MAP : programme PATE

Puis :

Sur la table farinée, former un petit boudin allongé et diviser en 6 patons

Former 6 boules et les répartir sur la plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson en les séparant bien les unes des autres.

Laisser lever 40 mn dans un endroit chaud et recouvert d'un torchon

5 mn avant la fin de la levée, mettre le four à préchauffer à 240°.

A la fin de la levée, badigeonner avec de l'eau salée à l'aide d'un pinceau puis saupoudrer de farine.

Mettre à cuire 30 mn avec un petit récipient d'eau.