Pizza Reine (Jambon, Champignon, Mozzarella)

Pizza Reine (Jambon, Champignon, Mozzarella)

Source : Site Galbani  ...  recette revue un peu à ma façon

Pour 4 personnes :

1 pâte à pizza du commerce ou fait maison ( voir ma pâte à pizza maison ICI )
1 petite brique de coulis de tomate au basilic
4 tranches de jambon blanc
250 g de champignons de Paris frais
1 grosse boule de Mozzarella
1 grosse poignée de gruyère râpé
quelques olives noires
un peu d''huile d'olive

Couper le pied terreux des champignons, les essuyer et les couper en fines lamelles. Faire revenir les champignons à la poêle avec un filet d’huile d’olive, juste un instant le temps de les attendrir. Réserver sur un papier absorbant. Couper le jambon et la mozzarella en petits dés. Réserver.

Préchauffer le four à 210°C.
Disposer la pâte à pizza sur une plaque de four recouverte d'un papier de cuisson.
Etaler le coulis de tomate (doser la quantité nécessaire) sur la surface de la pizza en laissant un tour d’environ 1 cm sans coulis.
Répartir ensuite : les dés de jambon, les champignons, du gruyère râpé, les dés de mozzarella et finir en disposant quelques olives noires. Enfourner pour environ 20 min.
A la sortie du four, présenter sur un plateau en ayant pris soin d'enlever la feuille de cuisson. Servir de suite.

Observation : Même si la pizza du supermarché dépanne bien pour "un repas sans l'envie de faire quoi que ce soit", il faut avouer que le fait maison avec des produits frais c'est autre chose ... et c'est bien meilleur !!!
Alors, pizza maison à refaire ... à condition que la flemme de certains jours ne reprend pas le dessus ...