• Poireaux au jambon

    POIREAUX AU JAMBON
    Source : Fiche d'un supermarché

    Poireaux au jambon

     
    Pour 2 personnes ....
    perso, je pense que 1 rouleau par personne suffit, donc pour moi, ce sera pour 4 personnes :
    4 poireaux de taille moyenne
    4 tranches de jambon
    25 g de beurre
    30 g de farine
    1/4 l de lait
    50 g de gruyère râpé
    25 g de chapelure
    sel, poivre

     

     

    Laver les poireaux, les couper en 2, les cuire dans de l'eau salée pendant 15 mn, puis les égoutter.

    Faire une sauce béchamel : dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et remuer. Hors du feu, mouiller progressivement avec le lait, poursuivre la cuisson sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter sel, poivre et 30 g de râpé. (voir "Pour info" au sujet de la quantité)

    Réunir les 2 morceaux de poireau (afin d'avoir le blanc et le vert) et les rouler dans la tranche de jambon. Faire de même pour les 4 tranches de jambon et les disposer dans un plat pour le four ... perso, après les avoir égoutter, les poireaux étaient encore trop imbibés d'eau, je les ai donc épongés avec du papier absorbant.

    Napper les 4 rouleaux avec la sauce béchamel, puis parsemer le reste du râpé et la chapelure.

    Passer un instant sous le grill pour dorer le dessus et réchauffer le tout.

    Poireaux au jambon

    Pour info : une fois dans les assiettes, j'ai trouvé qu'il n'y avait pas beaucoup de sauce béchamel autour des poireaux ... alors, comme il me restait 2 rouleaux pour le repas suivant, j'ai refait un peu de sauce pour compléter ce 2ème repas.

    Observation :  Perso, j'ai apprécié car je n'ai pas vu trop de différence entre cette recette et celle faite régulièrement à la maison avec des endives  .... par contre, P'tit mari n'a pas aimé et a été catégorique : sa préférence est la recette avec des endives !  Donc, à voir suivant les goûts de chacun ....

    Poireaux au jambon

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 6 Août 2014 à 21:42
    afaurore

    on adoooooore ça à la maison

    2
    vale13
    Jeudi 7 Août 2014 à 16:19
    vale13

    Voilà un plat qui devrait nous plaire, on aime les poireaux, le jambon donc comme cela, ça doit être top ! yes

    3
    Samedi 9 Août 2014 à 12:28

    wawww  j'adore cette recette .


    j'aime beaucoup le poireaux au jambon .


    merci pour le partage .

    4
    Dimanche 10 Août 2014 à 08:12

    Cette recette a vraiment l'air excellente, mais rien qu'a cause de la sauce béchamel je ne la ferai pas, je n'arrive pas a la faire sans grumeaux ! Pas moyen :( Tout comme la mayonnaise, je n'arrive pas a la faire, et pourtant a l’école en travaux pratique j’étais la 1ere de la classe a la réussir aussi bien !! Grrrrr

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