• Poisson à la bordelaise

     

    Poisson à la bordelaise

    Source : Blog AuxMilleDélices  et  Blog AuxFourneaux

     

    Poisson à la bordelaise

     

    Pour 4 personnes :

    4 filets de poissons blancs ... pour moi ce sera du merlan
    2 grosses échalotes
    1 gousse d’ail ... j'ai mis 2 cc d'ail en flacon
    10 cl de vin blanc
    100 g de chapelure
    du persil ... j'ai mis 2 CS de persil haché
    30 g de beurre
    1 gros filet de jus de citron
    1 gros filet d'huile d’olive

     

     

    Hacher les échalotes et l’ail préalablement épluchés. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec le beurre.

    Ajouter le vin blanc, le jus de citron et le persil haché. Hors du feu, ajouter la chapelure. Saler, poivrer et bien mélanger.

    Dans un plat allant au four, badigeonner le fond d'huile d'olive, placer les filets de poisson et étaler la préparation dessus. Enfourner 15 minutes à 200°C. Accompagner de riz ou d'une purée de pomme de terre.

     

    Observation : Cette couche façon crumble aux échalotes/chapelure/persillade est très parfumée et se marie très bien avec le filet de poisson ... si c'est un peu trop sec à la dégustation, ne pas hésiter à arroser de quelques gouttes de citron et d'huile d'olive.

     

    Poisson à la bordelaise

     

    « Porc créole à l'ananasTarte amandine aux groseilles »

    Tags Tags : , , ,
  • Commentaires

    1
    Samedi 4 Juin 2016 à 18:23

    L'idée est gourmande et bien savoureuse. Bisous. Sylvie.

    2
    Dimanche 5 Juin 2016 à 10:01

    Merci Ghislaine pour cette idée à tenter! Bon dimanche et bisous yes

    3
    vale13
    Dimanche 5 Juin 2016 à 17:11
    vale13

    Voilà un plat de poisson qui permet de varier ! bonne soirée ! bisous !

    4
    Mardi 7 Juin 2016 à 11:21

    coucou Sylvie, Mireille et Vale, merci pour votre passage, bisous

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :