Dans une cocotte, faire revenir l’oignon et les lardons dans l’huile. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer à feu vif pendant 2 minutes tout en remuant.

Mélanger l’eau et la maizena

Dans un pot à bec verseur, mettre le vin, l’eau avec la maizena, le fond de volaille, la moutarde, les épices, poivre, thym, laurier, bien mélanger le tout à la fourchette et verser dans la cocotte.

Mettre également les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en rondelles et la boîte de champignons égouttés. Faire cuire à feu doux 45mn.

Déguster après avoir retiré la peau du poulet.