• Poulet Bourguignon

    Par ghislaine17 dans Volaille = Poulet, Dinde le 26 Mars 2010 à 09:31

     

    POULET BOURGUIGNON
    Source : un mélange de plusieurs recettes

     

    Poulet Bourguignon

     

     

    Pour 4 personnes :
    4 cuisses de poulet ou 8 pilons
    30 cl de vin rouge de Bourgogne
    30 cl d’eau
    2cc bombées de fond de volaille
    80g de moutarde de Dijon
    1 CS de maizena
    1 gros oignon
    1 CS d'huile
    1 cc de quatre-épices
    100 g de lardons
    1 boîte de champignons de Paris
    3 ou 4 petites pommes de terre
    2 carottes
    Poivre, thym, laurier

     

    Dans une cocotte, faire revenir l’oignon et les lardons dans l’huile. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer à feu vif pendant 2 minutes tout en remuant.

    Mélanger l’eau et la maizena

    Dans un pot à bec verseur, mettre le vin, l’eau avec la maizena, le fond de volaille, la moutarde, les épices, poivre, thym, laurier, bien mélanger le tout à la fourchette et verser dans la cocotte.

    Mettre également les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en rondelles et la boîte de champignons égouttés. Faire cuire à feu doux 45mn.

    Déguster après avoir retiré la peau du poulet.

     

     

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  • Commentaires

    1
    blandine
    Lundi 29 Mars 2010 à 21:59
    blandine
    toujours un pur bonheur tes recettes

    gros kiss

    blandine
    Répondre
    2
    didoo
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:27
    didoo
    coucou Ghislaine,
    merci pour la recette, j'aurai jamais pensé mettre du poulet dans le bourguignon.
    bises
    didoo
    Répondre
    3
    Negus58
    Lundi 3 Juin 2013 à 17:13

    Merci pour cette recette alléchante, je l'essaierai à l'occasion !

    Répondre
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