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Poulet Bourguignon
1 CS de maizena
1 gros oignon1 CS d'huile1 cc de quatre-épices100 g de lardons1 boîte de champignons de Paris3 ou 4 petites pommes de terre2 carottesPoivre, thym, laurierDans une cocotte, faire revenir l’oignon et les lardons dans l’huile. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer à feu vif pendant 2 minutes tout en remuant.
Mélanger l’eau et la maizena
Dans un pot à bec verseur, mettre le vin, l’eau avec la maizena, le fond de volaille, la moutarde, les épices, poivre, thym, laurier, bien mélanger le tout à la fourchette et verser dans la cocotte.
Mettre également les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en rondelles et la boîte de champignons égouttés. Faire cuire à feu doux 45mn.
Déguster après avoir retiré la peau du poulet.
Tags : poulet, melange, maizena, bourguignon, vin