• Profiteroles de crêpes

     

    PROFITEROLES DE CREPES
    Source : fiche d'un magazine

    Profiteroles de crêpes

    Ma pâte à crêpes :
    250 g de farine
    50 cl de lait
    4 oeufs
    1 CS d'huile
    2 sachets de sucre vanillé
    2 CS de rhum

     Pour 4 personnes :
    4 crêpes
    4 boules de glace à la vanille
    des amandes effilées

    sauce au chocolat :
    130 g de chocolat noir dessert

    15 g de sucre en poudre
    15 g de beurre
    8 cl de crème liquide
    5 cl de lait
    1 CS rase de sucre glace

     

    Préparer la sauce au chocolat : dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème liquide et le sucre en poudre. A ébullition, verser cette préparation sur le chocolat cassé en morceaux. Lisser au fouet à la main, puis ajouter le beurre et le sucre glace. Réserver au chaud au bain-maire.

    Etaler chaque crêpe sur une assiette à dessert, poser au centre une boule glace, parsemer autour un filet de sauce au chocolat. Rabattre les bords de la crêpe en aumônière et nouer avec un bout de ruban ... perso, ruban pour ficeler les cadeaux.

    Napper le tour de l'aumônière de sauce au chocolat et parsemer d'amandes effilées, et éventuellement saupoudrer d'un peu de sucre glace. Servir aussitôt.

     

    Observation : un dérivé de profiteroles avec la crêpe en aumônière qui remplace les choux ... ce dessert est joli et super bon !!!!!

    Profiteroles de crêpes

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 4 Février 2014 à 16:34
    LadyMilonguera

    Quelle belle idée cette profiterole...

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