• Pudding crémeux au chocolat et aux pommes poêlées

     

    Pudding crémeux au chocolat et aux pommes poêlées

    Source :  Site LaTableADesserts

     

     

    Pour 4 personnes :

    4 ramequins assez hauts
    4 tranches de brioches
    3 petites pommes
    1 CS de sucre
    Pour la crème chocolat : (voir Obs.)
    150 g de chocolat noir dessert
    15 cl de crème liquide
    5 cl de lait
    1 œuf

     

     

     

     

    Préchauffer le four à 180°C.

    Perso, pas dans la recette, mais j'ai préféré découper un rond de papier de cuisson pour le fond des ramequins afin de faciliter le démoulage.

    Découper des ronds dans les tranches de brioche de la taille des ramequins. Les toaster puis les déposer au fond.

    Peler les fruits et les couper en petits dés. Les faire caraméliser dans une poêle avec le sucre environ 5 mn.

    Déposer les fruits sur les ronds de brioche et également autour du bord.

    Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème dans le micro-ondes ou dans une casserole. Ajouter l'oeuf et mélanger à l'aide d'un fouet.

    Verser la préparation dans les ramequins et faire cuire au four environ 18 mn.

    Laisser tiédir puis décoller délicatement le bord à l'aide d'un couteau et renverser dans une petite assiette (enlever le petit papier de cuisson).

    Servir encore tiède pour que l'ensemble reste moelleux

     

    Observation : Petits desserts très agréables entre le dessus brioché, la crème chocolatée et les pommes fondantes.
    Toutefois, j'ai trouvé qu'il y avait trop de crème au chocolat par rapport aux restes des ingrédients et je pense qu'il serait préférable :
    - soit de faire la même quantité de crème mais pour 5 ramequins et en ajoutant 1 petite pomme,
    - soit de garder 4 ramequins mais de diminuer les doses des ingrédients pour la crème
    A voir ...

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    Samedi 18 Novembre à 11:48

    Bonjour Ghislaine. 

    Ma foi, ça m'a l'air très bon, quelle que soit la quantité de crème au chocolat ! yes

    Merci bien pour cette recette simple et goûteuse.

    Bonne fin de semaine, bisous ^^

      • Dimanche 19 Novembre à 17:45

        Merci Midolu, ah, ce chocolat, il nous fait tourner la tête !!  .... bisous

    2
    Samedi 18 Novembre à 17:16

    Bien appétissants Ghislaine ces petits puddings, miam....!!

    Bisous et bon week-end! smile

      • Dimanche 19 Novembre à 17:46

        coucou Mireille, en effet, délicieux mais gare au trop de chocolat !!! bisous

    3
    bisours
    Dimanche 19 Novembre à 16:19

    Bonjour tout d'abord bravo pour ton blog

    J'ai appris que WW va revenir a flexi point en décembre c'est déjà commencer comme programme en Amérique §

    Je n'arrive plus a suivre car cela change toujours !

    Qu'en pense tu...

    Je pense que je vais revoir ton blog et m'y accrocher

    Cordialement

      • Dimanche 19 Novembre à 17:44

        Bonjour Bisours, merci pour ton gentil compliment, cela me touche beaucoup.

        Pour le nouveau programme, le site Recette7.com (qui a de superbes recettes WW mais en "smartpoint") en a fait mention mais apparemment c'est encore une nouvelle version en flexi mais toujours en smart  ...  donc je n'y comprends toujours rien ... car depuis la fin des points et des flexipoints, WW fait du n'importe quoi avec des noms et des programmes de plus en plus loufoques !!!

        C'est pourquoi j'ai gardé sur mon blog la rubrique points/flexipoints des années 2005-2007 car beaucoup de personnes recherchent cet ancien programme plus facile à faire et plus logique dans le calcul des points.

        Moi-même, j'aurais besoin de m'y remettre sérieusement mais depuis quelques années je n'ai plus envie de compter ni de me priver, à moins qu'un jour le médecin me tire les oreilles ....

        Si tu es motivée, n'hésite pas à t'aider avec les quelques documents points/flexipoints mis en place et à télécharger.

        Bon courage et encore merci pour ton passage si sympathique

        Bisous

         

    4
    Lundi 20 Novembre à 14:26
    C'est un vrai délice ce pudding crémeux! Bisous. Sylvie.
      • Mercredi 22 Novembre à 10:52

        merci Sylvie, oui on a bien aimé mais un peu trop de chocolat ... bisous

    5
    bisours
    Lundi 20 Novembre à 16:45

    Merci !je ne manquerai pas de m'y référer....

    Par contre je suis ok avec toi ! WW va a la dérive avec ses nouveaux noms et programmes

    quand un marche pourquoi changer ?

    Juste l'ajuster aux nouvelles recherches !

    Mais tout est commerce

    Si tu reprend ...Je te suis !

    cordialemnt

     

    6
    Vale13
    Mercredi 6 Décembre à 07:03
    Vale13

    Hum j’ai faim à regarder toutes tes recettes, celle-là est tentante et me fait envie. Bisous et bonne journée 

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