• CAKE AU YAOURT ET AUX FRUITS SECS
    Source : Recette WW
     

    Cake au yaourt et aux fruits secs

    Pour 8 à 10 tranches  :
    160g de farine
    2 yaourts nature 0%
    40g de raisins secs (j'ai mis 80g)
    4 figues sèches (pas mis)
    200g d'abricots secs
    ½ cc de sel
    1 cc de levure chimique
    4 œufs
    16cc de cassonade, soit 80g
    1 cc de margarine allégée
    + rajout de ma part : 1 sucre vanillé

     

     

    Préchauffer le four à 180°.

    Couper les abricots (et les figues) en petits morceaux et les faire tremper dans un peu d'eau tiède (j'ai ajouté dans l'eau : 1 CS de rhum)

    Battre les œufs avec les yaourts, les sucres, le sel. Ajouter la farine mélangée à la levure, bien mélanger et ajouter les fruits secs égouttés.

    Beurrer légèrement un moule à cake, verser la préparation et enfourner pour 50/55 mn environ.

    Observation : un cake qui donne de l'énergie avec ses bons fruits secs ... un régal !!!!

     

    Cake au yaourt et aux fruits secs

     

     


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    VELOUTE D'ENDIVES
    Source : Mélange d'une recette diététique et d'une recette WW
     
     

    Velouté d'endives

     
    Pour 4 personnes :
    4 belles endives (garder quelques feuilles pour la déco)
    200g de pommes de terre
    3 cc de margarine
    2 cc de sucre
    50cl d'eau
    50cl lait écrémé
    1 cube de bouillon de volaille dégraissé
    sel, poivre
    1 CS crème fraiche 15%

     

    Laver les endives, enlever le cœur des endives pour éviter l'amertume, les couper en petits morceaux.

    Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux.

    Faire revenir les endives dans le faitout avec la margarine, ajouter le sucre, mélanger et laisser 2 mn sur le feu.

    Ajouter le lait, l'eau, le cube, les pommes de terre et laisser à feu moyen 20mn.

    Mixer le tout, ajouter sel, poivre, crème et bien mélanger.

    Servir avec quelques bâtonnets d'endives et du persil pour la déco


    Observation : 1ère fois que je fais une soupe d'endives ... p'tit mari avait un petit doute à cause de l'amertume que donne ce légume .... et surprise .... un velouté tout en douceur, sans arrière-goût, bref un délice !


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    BRIOCHETTES AU FROMAGE BLANC
    Source : Forum De la cuisine au salon - MamieGéo

     

    Briochettes au fromage blanc

     
    Pour 12 briochettes :
    250g de farine T45
    1 sachet de levure Briochin
    1/2 cc de sel
    1 œuf entier + fromage blanc à 20% = 225g (j'ai mis 2 pots de fromage blanc à 0%, soit 200g + 1 petit œuf = 246g)
    40g de sucre en poudre (j'ai mis 50g + 1 sucre vanillé)
    1 jaune d'œuf pour la dorure
    sucre perlé

     

    Mettre dans la MAP : l'œuf fouetté avec le fromage blanc, le sel, les sucres, la farine, la levure.

    Programme Pâte

    A la fin du programme, sortir la pâte, l'étaler sur une table farinée en forme de boudin. Diviser la pâte en 12 pâtons de même grosseur, façonner des petites boules et mettre dans des moules à briochettes (que j'ai légèrement beurré).

    Laisser lever 1 heure dans un endroit chaud puis dorer au jaune d'œuf et décorer de sucre perlé.

    Faire cuire dans le four préchauffé à 180° environ 15 mn.

     Briochettes au fromage blanc

    Observation : malgré mon rajout de sucre + le sucre vanillé, p'tit mari a trouvé que c'était un peu fade …. est-ce le fromage blanc qui en est la cause ???? … donc pour celui qui aime vraiment sucré, en rajouter peut-être encore 10g … à voir selon les goûts de chacun …. (Pour ma part, j'ai trouvé que c'était suffisant).

    Briochettes au fromage blanc 
     


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    SOUFFLE AU CRABE
    Source : fiche Fleury Michon

    Soufflé au crabe

    Pour 4 personnes
    50g de beurre + pour le moule (40g margarine 60%)
    50g de farine
    50 cl de lait (écrémé)
    200g de miettes "saveur crabe" (surimi)
    4 œufs
    sel, poivre, muscade

     

     

    Préchauffer le four à 220°

    Préparer une sauce béchamel avec beurre, farine, lait, sel, poivre, muscade.

    Ajouter les miettes de crabe ainsi que les jaunes d'œufs.

    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer délicatement à la préparation.

    Beurrer un moule à soufflé, verser la préparation et faire cuire au four 30 mn. Servir aussitôt.

     

    Observation : un soufflé super bon !!!!

    Soufflé au crabe

    Soufflé au crabe

       


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  • GRATIN DE COURGETTES ET POMMES DE TERRE AU CAMEMBERT
    Source : recette WW

    Gratin de courgettes et Pommes de terre au camembert

     

    Pour  4 personnes :
    4 à 6 courgettes selon la grosseur
    pommes de terre à volonté
    100g de camembert (j'ai mis 140g)
    50 cl de lait écrémé
    40g de maizena
    sel, poivre, muscade

     

     

    Préchauffer le four à 180°

    Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Laver et couper les courgettes en fines tranches.

    Dans un plat à gratin légèrement beurré, déposer une couche de courgettes, une couche de pomme de terre et une autre couche de courgette.

    Préparer la béchamel WW avec le lait, la maizena, sel, poivre, muscade. Verser sur les courgettes.

    Couper le camembert en lamelles et recouvrir le dessus du plat. Cuire au four environ 45 mn.

    Vérifier la cuisson des pommes de terre en piquant avec une fourchette dans le milieu du plat.

           


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    FONDANT DE BANANES ET SA MOUSSE CHOCOLAT
    Source : Fiche de mon classeur
     

    Fondant de bananes et sa mousse chocolat

     
    Pour 6 personnes  : 
    3 bananes
    100g de chocolat dessert
    3 œufs
    100g de sucre 
    1 pincée de sel

     

     

    Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau. Laisser légèrement refroidir.

     

    Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et verser dans le chocolat.  Bien mélanger.

     

    Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporer délicatement au chocolat.

     

    Dans chaque verrine, disposer la moitié de la banane coupée en tranches et recouvrir de la mousse. Mettre au frais 2 heures.

     

    Décorer de sucre glace ou vermicelles ….

     


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    FILETS DE GARDON ET POELEE DE LEGUMES

     

    Nous avons dégusté les poissons pêchés par l'ami Cricri  et préparés par P'tit mari.


    Les filets ont été cuisinés tout simplement avec une noisette de beurre et du jus de citron,
    accompagnés d'un sachet de légumes surgelés "Poêlée champêtre" ...  un délice !

    Filets de gardon et poêlée de légumes

     

    Filets de gardon et poêlée de légumes

     Filets de gardon et poêlée de légumes



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    ROULE A L'ANANAS ET FROMAGE BLANC
    Source : recette diététique d'un ancien magazine
     

    Roulé à l'ananas et fromage blanc

     
    Pour 12 parts :    
    4 œufs
    100g de sucre
    50g de farine
    50g de maizena
    1cc de levure
    2 CS de cacao non sucré
    1 boîte de 10 tranches d'ananas
    150g de fromage blanc 20% (j'ai mis 300g à 0%)
    2 CS jus citron
    sucre glace

     

    Préchauffer le four à 200°

    Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

    Battre les jaunes avec 4 CS d'eau, 50g de sucre.

    Mélanger ensemble la farine, la maizena, la levure, le cacao. Verser dans les jaunes et bien mélanger.

    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et mélanger délicatement à la préparation.

    Etaler la pâte sur une plaque allant au four anti-adhésive et cuire 10 à 12 mn.

    Démouler le biscuit sur un grand torchon humide et le rouler. Le laisser refroidir ainsi.

    Pendant ce temps, mixer l'ananas (garder 3 tranches pour la déco). Fouetter le fromage blanc avec le jus de citron, 50g de sucre. Ajouter la purée d'ananas et mélanger.

    Quand le biscuit est froid, le dérouler et étaler la crème ananas/fromage blanc.

    Rouler le gateau, le réserver au réfrigérateur. Avant de servir couper les 2 entames, saupoudrer de sucre glace et décorer avec le reste des tranches d'ananas.

     

    Observation : j'ai rajouté le double de fromage blanc car au vu de la quantité dans le saladier, cela m'a semblé très peu pour étaler sur toute la surface du biscuit et finalement mon rajout a été utile.
    Le biscuit au cacao est moelleux et l'ananas au fromage blanc donne un duo de fraicheur.

    On peut imbiber le biscuit d'un peu de jus de la boîte d'ananas mais le biscuit perd son goût de cacao pour mettre encore plus en avant le goût d'ananas.

     

    Roulé à l'ananas et fromage blanc

     

    Roulé à l'ananas et fromage blanc


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    VELOUTE DE POTIRON
    Source : Fiche d'un ancien magazine

    Velouté de potiron

    Pour 6 personnes :
    800g de potiron
    200g de pommes de terre
    50cl de lait écrémé
    50cl d'eau
    1 cube de bouillon de volaille dégraissé
    1 CS de crème fraiche 15%
    sel, muscade

     

     

    Une fois les légumes lavés, épluchés et coupés, les mettre dans le faitout avec l'eau, le lait, le cube de bouillon.

    Laisser cuire pendant environ 30 mn. Mixer. Ajouter crème, sel, muscade et bien remuer. Servir.

    Observation : un velouté délicieux !!!

    Velouté de potiron

     


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    TAJINE DE LAPIN A LA TOMATE
    Source : Site Le journal des femmes et revue à ma façon
     

     Tajine de lapin à la tomate

     

     

    1 lapin coupé en morceaux (environ 1 kg)
    3 CS d'huile d'olive
    1 gros oignon
    2 carottes
    1 boîte 4/4 de tomates pelées
    2 cc pot épices marocaines
    2 cc pot 4 épices
    2 CS de miel liquide
    sel, poivre, thym
    500g de PdT pré-cuites

     

     

     

    Dans une cocotte, faire dorer l'oignon coupé en petits morceaux avec l'huile. Ajouter les morceaux de lapin et les faire revenir de chaque côté. Verser les épices et bien remuer pour enduire les morceaux de lapin.

    Compoter les tomates pelées, ajouter miel, sel, poivre, thym et bien mélanger.

    Verser sur le lapin, ajouter les carottes et laisser cuire à feu doux 1h.

    A mi-cuisson, mettre les PdT et continuer la cuisson. Présenter et servir dans le tajine.

     

    Observation : ce goût très léger d'épices et de miel est délicieux. Pour ceux qui veulent plus de goût ne pas hésiter à mettre un peu plus d'épices.

      Tajine de lapin à la tomate

     


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    GATEAU MOELLEUX AU FROMAGE BLANC
    Source : Recettes WW
     

    Gateau moelleux au fromage blanc

     

     Pour 8 personnes :  

    500g de fromage blanc 0%
    4 œufs
    100g de sucre
    80g de farine
    1 cc de levure
    1 sucre vanillé + 1 cc d'extrait vanille

     

     

    Préchauffer le four à 200°C

    Séparer les blancs des jaunes.

    Battre au mixeur les jaunes avec tous les ingrédients.

    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte.

    Verser dans un moule légèrement beurré et fariné ou dans un moule en silicone et faire cuire environ 25 minutes.

    Une fois sorti du four, laisser refroidir, puis le démouler.

    Observation : un gâteau super moelleux, très bon !!!!!

     

    Gateau moelleux au fromage blanc

     

     Gateau moelleux au fromage blanc


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    PAIN "CŒUR"

    Mon imagination vagabonde .... Coup de coeur pour ce pain en forme de coeur ...

    Pain "Coeur"

     

    Suivre le mode d'emploi de la farine "spécial pain" (aujourd'hui pain aux céréales)

    MAP : Programme PATE

    Puis :

    Sur la table farinée, couper la pâte en 2 pâtons et former 2 longs boudins allongés d'environ 60 cm. Mettre les boudins sur la plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson et donner la forme d'un coeur.

    Laisser lever 40 mn dans un endroit chaud et recouvert d'un torchon
    5 mn avant la fin de la levée, mettre le four à préchauffer à 240°.

    A la fin de la levée, faire quelques incisions avec un couteau fin et badigeonner avec de l'eau salée à l'aide d'un pinceau puis saupoudrer de farine.

    Mettre à cuire 30 mn avec un petit récipient d'eau

    Pain "Coeur"

     Pain "Coeur" 
     


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    Comme pour le thym et le romarin, j'ai fait une belle récolte.

    J'ai coupé les tiges de ciboulette et après les avoir rincées et coupées, j'ai mis dans un sachet congélateur ... cette réserve de ciboulette sera bien utile pendant l'hiver !

     

    Ciboulette du jardin

    Ciboulette du jardin

     


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  • Cette année, j'ai à nouveau fait des pots d'herbes sèches de thym et de romarin :
    J'ai coupé et égrené les petites feuilles de thym et de romarin,
    J'ai fait sécher sur un torchon environ 3 semaines en remuant les feuilles régulièrement,
    J'ai broyé le feuillage sec et l'ai mis en pot.

    Et me voilà avec des pots des herbes du jardin, prêtes pour ma cuisine et pour parfumer mes recettes !

     

    Thym et Romarin

     



                                    Cueillette,égrenage, séchage et broyage du thym  

    Thym et Romarin du jardin

     

    Même procédé pour le romarin    

    Thym et Romarin du jardin


        


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  • CUISSE DE DINDE ET SA GARNITURES DE LEGUMES
    Source : moi

     

    Cuisse de dinde

     

    Pour 6 personnes :
    1 belle cuisse de dinde
    2 bocaux mélange H.verts/flageolets
    1 oignon
    un peu de margarine
    30 cl d'eau + 2 cc bombées de fond de roti
    sel, poivre

     


    Mettre dans un plat à four la cuisse de dinde pommadée d'un peu de margarine, ajouter l'oignon coupé et verser l'eau mélangée au fond de roti, sel poivre. Laisser cuire 1 h à 200° en arrosant et en retournant la cuisse en milieu de parcours.

    Rincer les légumes de la boîte, mettre dans un saladier, ajouter la sauce de cuisson, du persil et mettre au micro-ondes.

    Couper la viande et servir de suite avec les légumes.



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    COURGETTE-SPAGHETTI A LA BOLOGNAISE
    Source : Site Le journal des femmes
     
     

    Courgette-spaghetti à la bolognaise

     
    Pour 6 personnes :
    1 courgette-spaghetti appelée aussi courgette d'hiver
    800g de steak haché
    1 oignon
    1 boîte de tomates pelées (pas mis, j'ai fait mon coulis de tomates avec 4 grosses tomates)
    huile d'olive
    sel, poivre, herbes de provence

     

    Faire cuire la courgette-spaghetti en cocotte-minute 20mn à partir du sifflement de la soupape.

    Pendant ce temps, blondir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter les morceaux de tomates (ou la boîte de tomates pelées), mettre sel, poivre, herbes et laisser mijoter 15 mn.

    Passer les tomates dans une passoire pour éliminer les résidus de peau et de gros pépins (pas besoin si boîte) et garder au chaud. Cuire la viande hachée. Réserver.

    Sortir la courgette-spaghetti de l'eau, la couper en deux dans le sens de la longueur, enlever les pépins. A l'aide d'une fourchette détacher les spaghettis de courgette.

    Mettre une portion de courgette-spaghetti dans l'assiette, mettre la viande hachée au milieu et arroser du jus de tomates

    Observation : ce légume, assez rare dans nos assiettes, est délicieux !
    Merci à mon voisin Gérard qui m'en a offert un de son potager, ce qui m'a permis d'y goûter !

     

    Courgette-spaghetti à la bolognaise

    Courgette-spaghetti à la bolognaise

     


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  • YAOURTISSIMO
    Source : fiche d'un magazine 

     

    Yaourtissimo

     

    Pour 8 personnes :
    4 œufs
    75g de sucre
    3 yaourts nature (j'en ai mis 4 à 0%)
    100g de farine
    50g de poudre d'amande

     

     

    Préchauffer le four à 180°

    Travailler les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter les yaourts battus, la farine, la poudre d'amande.

    Incorporer délicatement les blancs battus en neige avec une pincée de sel.

    Verser dans un moule beurré ou un plat en silicone. Enfourner environ 30mn.

    Démouler et laisser refroidir.

    Servir seul ou accompagné d'une crème à la vanille .

     

    Observation : un gâteau tout en douceur et tellement moelleux !!!!

     

    Yaourtissimo

    Yaourtissimo


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  •  
    PETITES BOULES DE PAIN DE CAMPAGNE
    Source : site Francine
     
     

    Petites boules de pain de campagne

     

    Suivre le mode d'emploi d'une farine "spécial pain" en l'occurrence pour aujourd'hui du pain de campagne

    MAP : programme PATE

    Puis :

    Sur la table farinée, former un petit boudin allongé et diviser en 6 patons

    Former 6 boules et les répartir sur la plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson en les séparant bien les unes des autres.

    Laisser lever 40 mn dans un endroit chaud et recouvert d'un torchon

    5 mn avant la fin de la levée, mettre le four à préchauffer à 240°.

    A la fin de la levée, badigeonner avec de l'eau salée à l'aide d'un pinceau puis saupoudrer de farine.

    Mettre à cuire 30 mn avec un petit récipient d'eau.

     

    Petites boules de pain de campagne

     Petites boules de pain de campagne

       


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  •  
    SOLE NORMANDE
    Source  : Site cuisineAZ revue à ma façon
     
     

    Sole normande

     
    Pour 4 personnes :
    8 filets de sole
    champignons (frais ou en boîte)
    15 cl de crème fraiche (15%)
    15 cl de cidre
    15g de margarine
    2 cc de fumet de poisson
    sel, poivre, persil

     

    Faire cuire les filets de sole avec la margarine

    Dans une casserole, mettre le cidre avec le fumet de poisson, ajouter la crème fraiche, sel, poivre, persil. Remuer et laisser épaissir. Ajouter les champignons égouttés et laisser chauffer le tout un instant. Servir avec les filets de sole.

    Observation : champignons + crème + cidre = une sauce sublime ... et avec de la sole, c'est génial !!!

     


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  •  
    TOMATES FARCIES (CHAIR A SAUCISSE)
    Source : moi suivant les bases de WW
     

    Tomates farcies

    Pour 6 personnes :
    600g de farce à légumes (chair à saucisse prête à cuisiner)
    6 grosses tomates (moi j'ai fais 12 petites)
    6 cc de margarine
    persillade en flacon
    du riz basmati
     

     

    Préchauffer le four à 220°
    Couper un chapeau sur les tomates et les vider. Réserver la chair et le jus des tomates dans un saladier.

    Remplir l'intérieur des tomates avec la farce, recouvrir du chapeau.

    Placer les tomates farcies dans un plat, saupoudrer le chapeau d'un peu de persillade, verser autour des tomates le jus, mettre un peu de margarine et mettre au four pendant 40 mn environ.

    Faire cuire du riz et servir en accompagnement des tomates.

    Tomates farcies


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  • BRIOCHE "LOU"
    Source : d'après la brioche tressée du blog Au mille et un délices

     

    Brioche

     

     
      500 g de farine
      85 g de sucre
      2 sachets de sucre vanillé
      1 oeuf
      25 cl de lait
      60 g de beurre ramolli
      1 sachet de levure Briochin
      1 cc de sel
      1 jaune d'oeuf (dorure)

     

    Mettre dans la MAP : le beurre mou en petits morceaux, l'œuf fouetté avec le lait, le sel, les sucres, la farine, la levure.

    Programme Pâte

    Pour la forme tressée du blog Au mille et un délices :
    A la fin du programme, sortir la pâte, l'étaler sur une table farinée. Diviser la pâte en 3 pâtons de même grosseur, faire 3 boudins d'environ 60/70 cm de long. Façonner une natte et mettre sur une plaque recouverte de papier de cuisson ... moi j'ai fait le prénom de ma petite-fille.

    Laisser lever 1 heure puis dorer au jaune d'œuf et décorer de sucre perlé.

    Faire dans le four préchauffé à 180° environ 20 à 25 mn.

    Brioche

    Observation : délicieuse brioche que tout le monde a apprécié … Lou y compris !

    Brioche

     

     

     


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  • GATEAU "COEUR" - MOELLEUX AU CHOCOLAT et DECOR EN BONBONS

    Gateau "Coeur" et bonbons

    Recette initiale pour 6 personnes :
    (index des recettes = gateau moelleux au chocolat - moule rosace)

    200g de chocolat dessert
    150g de beurre (80g de margarine 60%)
    100g de sucre
    50g de farine
    3 jaunes et 3 blancs d'oeuf

     

    Mon rajout pour avoir un gâteau plus épais afin de partager en 8 parts :

    40g de chocolat dessert
    10g de margarine
    20g de sucre
    15g de farine
    1 jaune et 1 blanc d'oeuf

     

    Préchauffer le four à 180°
    Faire fondre le chocolat avec le beurre, le sucre, la farine et les jaunes d'œufs.
    Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
    Mettre dans un plat en silicone (aujourd'hui en forme de coeur)
    Faire cuire 10 à 15 mn .... avec ces nouvelles doses, j'ai laissé presque 20 mn .... à surveiller.

    Avant de servir, décorer avec les bonbons

    Gateau "Coeur" et bonbons

    Gateau "Coeur" et bonbons


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  • Voilà une méthode que j'aimerais essayer car vraiment superbe sur un gâteau :

    La méthode Windows Color
    Sur le Net, on trouve la technique expliquée sous le nom de méthode de Chane.


    Matériel :
    1 pochette plastique transparente
    1 dessin imprimé à la dimension souhaitée
    du chocolat noir pour les contours, au lait pour le marron, blanc pour fabriquer les autres couleurs
    1 blanc d'oeuf
    du sucre glace
    du jus de citron (en petites dosettes c'est parfait)
    des colorants alimentaires
    des cure-dents ou un cornet fabriqué avec du papier sulfurisé ou un sac à congélation

    Technique :
    1) Mettre le dessin imprimé dans la pochette en plastique et faire tous les contours au chocolat noir fondu au bain-marie ou au micro-onde soit avec le cornet soit directement avec un cure-dents.
    Mettre au frais pour durcir, une vingtaine de minutes.

    2) Ensuite on peut remplir avec les autres couleurs.
    Toujours commencer par les colorations les plus claires (ainsi un reste de rose peut se transformer en rouge avec + de colorant).
     Passage au frigo entre chaque couleur

    Pour le glaçage au sucre, voici la recette :
    Dans un bol, mettre un blanc d'oeuf, une cuillère à café de jus de citron et ajouter du sucre glace (environ 200g) jusqu'à obtenir la consistance voulue, ni trop liquide, ni trop épaisse.
    Diviser le mélange en autant de couleurs que nécessaire et ajouter le colorant de votre choix.
    Attention le glaçage au sucre sèche à l'air libre, pas au frigo !


    4) Une fois le window color bien sec, retourner la pochette plastique directement sur le gâteau, ce qui évite de casser le dessin et décoller doucement le window color de la pochette plastique.

    Astuces :
    Attention il faut que le glaçage soit assez épais pour ne pas se casser au "démoulage" (ne pas hésiter à repasser une couche), par ailleurs pour que le dessin soit bien lisse il faudra retourner le décor.
    On peut  faire le window color plusieurs jours avant, s'il est fait au chocolat on peut aussi le congeler.
    Le glaçage au sucre se conserve au frigo sous film alimentaire.


    Un exemple et le résultat  : à voir en détail sur le blog  Les gourmandises de Nichka

         le dessin                                                                 et reproduction sur le gateau

    Déco gâteau = La méthode de Chane/WindowsColor

    Déco gâteau = La méthode de Chane/WindowsColor


    Voir également la méthode expliquée et des exemples chez :  Supertoinette 1    et   Supertoinette 2

    Le blog de Karine  :   Aux portes du paradis

    Sites pour trouver des modèles :    BESTOF KIDS     et   JE DESSINE.com

    Un forum superbe et bourré d'idées :   Les gateaux rigolos des mamans


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  • Liens pour exemple de Gâteaux-bonbons

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    Voici encore des forums et des blogs magnifiques, remplis de belles photos et de superbes idées pour fêter les évènements des petits ... et des grands ... tout au long de l'année.

     

    Un coup de chapeau pour ces personnes qui ont fait des merveilles juste avec des bonbons ... c'est simplement magnifique !!!!



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    BRIOCHE AUX PEPITES DE CHOCOLAT
    Source : Blog Bienvenue chez Christhummm
     

    Brioche aux pépites de chocolat

     

    250 g de farine 45
    1 sachet de levure briochin
    1 oeuf + lait pour obtenir 150 g
    1/2 c à café de sel
    60 g de beurre
    30 g de sucre dont un sachet de sucre vanillé

     

    Mettre dans la MAP : le beurre mou en petits morceaux, l'œuf fouetté avec le lait, le sel, les sucres, la farine, la levure. Programme Pâte

    A la fin du programme, sortir la pâte, l'étaler avec un rouleau sur une table farinée. Parsemer de pépites, passer le rouleau pour bien incruster les pépites dans la pâte. Rouler la pâte en partant du côté le plus petit afin qu'elle rentre dans le moule à cake.

    Laisser lever 40mn jusqu'à ce que la pâte ai doublé de volume.

    10 mn avant la fin, préchauffer le four à 160°

    A la fin de la levée, badigeonner le dessus avec un jaune d'œuf ou du lait pour faire dorer. Faire cuire environ 20 à 25 mn. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

    Brioche aux pépites de chocolat

    Observation : normalement la brioche de Christine s'appelle "brioche roulée aux pépites de chocolat" car les pépites étant bien incrustées, l'intérieur ressemble à un gâteau roulé (voir sur son blog).

    La bêtise que j'ai faite c'est que j'ai trop étalé ma pâte sans faire attention à la longueur de mon moule, j'ai dû rabattre par dessous de chaque côté pour faire rentrer ma pâte … ce qui fait que le dessin des pépites ne s'est pas formé comme prévu.

    Cela n'empêche pas cette brioche d'être délicieuse et tant pis si les pépites se sont mises un peu partout.

     

    Pour info : ne pas oublier de mettre les pépites au congel quelques heures avant, de cette façon elles ne fondent pas à la cuisson.

    Brioche aux pépites de chocolat



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