• Risotto au poulet et champignons

     

    Risotto au poulet et champignons

    Source : Site Maggi

     

    Risotto au poulet et champignons

     

     

    Pour 4 personnes :

    250 g de riz rond pour risotto Arborio
    250 g d'aiguillettes de poulet ... mon paquet faisait 300 g
    250 g de champignons de Paris
    2 CS d' huile d'olive
    1 gros oignon
    20 cl de vin blanc
    1 litre d' eau chaude
    2 cubes de bouillon de volaille
    50 g de parmesan et un peu de beurre ... pas mis
    du poivre (pas de sel car le bouillon de volaille donnera la note salée)

     

     

    Nettoyer et couper les champignons en morceaux. Éplucher l'oignon, le couper finement en lamelles. Réserver.

    Préparer le bouillon de volaille : dans une grande casserole, porter à ébullition environ 1 litre d'eau auquel on ajoute les cubes de bouillon de volaille. Réserver au chaud.

    Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à revêtement anti-adhésif. Faire revenir l'oignon, puis ajouter les morceaux de poulet et de champignons. Faire cuire pendant 5 minutes.

    Incorporer le riz en mélangeant bien et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

    Mouiller avec le vin blanc. Bien mélanger. Poivrer et incorporer le bouillon de volaille chaud, une louche à la fois en remuant très régulièrement jusqu'à la fin du bouillon. Compter en tout 20 minutes de cuisson ... j'ai surveillé les dernières minutes de cuisson de mon riz afin que le bouillon soit absorbé mais tout en laissant un fond moelleux.

    Quand le riz est cuit, ajouter le parmesan râpé et le beurre, mélanger puis couvrir pendant 2 minutes avant de servir ... je n'ai pas fait cette étape.

     

    Observation : Le riz bien moelleux, le poulet les champignons bien tendres, le bouillon a bien parfumé le tout ... bref, ce plat est un régal !!!

     

    Risotto au poulet et champignons
    Risotto au poulet et champignons

     

    Risotto au poulet et champignons

     

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 16 Février à 14:14

    Merci Ghislaine, je ne fais pas de risotto, mais cette recette me plaît.

    Ce plat complet semble très bon, onctueux et parfumé. 

    Bises et bonne fin de semaine.

    2
    Vendredi 16 Février à 22:04

    je n'ai jamais fait de risotto mais ta recette ma plait bien (je la note)

    Ce plat ma parait tellement bon que je me laisserai bien tenter pour la réaliser

    Passe une belle fin de semaine Ghislaine

    Bisous

    3
    Samedi 17 Février à 09:06

    Merci Ghislaine pour cette recette que je mets de côté, j'ai les  ingrédients nécessaires!

    Bisous et bon week-end! yes

    4
    Samedi 17 Février à 09:36

    Je les adore ces bons risottos! Cette recette est vraiment bien gourmande. Bisous. Sylvie.

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    5
    Vale13
    Lundi 19 Février à 06:02
    Vale13

    Je vais essayer de toute urgence. C’est un plat qui sera apprécié j’en suis sûre. Bonne journée et bisous 

    6
    Mercredi 21 Février à 11:21

    coucou à vous 5, merci pour votre passage, en effet, un plat simple mais délicieux, si vous essayez donnez-moi votre avis. Bisous à toutes

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