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Roses de Pommes
ROSES DE POMMES
Source : blog Ma maison pain d'épices
Pour 10 à 12 roses :
1 pâte feuilletée
3 pommes
2 CS de sucre en poudre
jus d'1/2 citron
sucre/gousse de vanille/cannelle ... perso, 2 sachets de sucre vanillé
confiture d’abricot ou autre
Laver les pommes, enlever les pépins avec un vide-pomme et couper en tranches très fines.
Dans une poêle mettre de l’eau, ajouter les 2 CS de sucre et le jus de citron. Porter l’eau à ébullition et mettre les pommes juste 2 minutes pour les assouplir. Puis les mettre délicatement dans une passoire et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Egoutter les pommes puis les mettre sur un linge propre pour les sécher.
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger 3 cuillères à soupe de sucre avec la cannelle et les grains de vanille.
Etaler la pâte feuilletée, saupoudrer avec le mélange sucre-cannelle-vanille (perso : 2 sachets de sucre vanillé) et couper des bandes de 2 cm.
Placer les tranches de pommes sur les bandes de pâte feuilletée en les faisant se chevaucher ce qui constituera la rose. Rouler et placer chaque rose dans les empreintes à muffins (perso : je les ai légèrement beurrées).
Cuire au four pendant 25-30 minutes.
A la sortie du four, badigeonner d'un peu de confiture d’abricot pour donner de la couleur (perso, confiture de fraise).
Observations :
Ma pâte feuilletée étant du commerce et donc ronde, j'ai remonté un peu les arrondis avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin de faire un semblant de rectangle (disons plutôt ovale lol !) ... voilà pourquoi je me suis retrouvée avec des roses de différentes tailles.
Prendre des pommes assez grosses pour que les tranches dépassent bien de la pâte ... mes pommes plus petites avaient parfois du mal à se montrer !
Au final : un joli bouquet de roses avec un contour de pâte croustillant et des pétales de pommes fondantes !
Tags : pomme, rose, sucre, pate, vanille
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Commentaires
1Nicole.B06Lundi 20 Mai 2013 à 21:57Coucou Gigi ... oh qu elles sont belles tes roses de pommes..je vais les faire pour la fete des meres...gros. bisous tous les deuxRépondrecoucou Nicole et Leati, oui un dessert tout en tendresse ! merci pour vos petits mots, gros bisous
4fran 62/59Mardi 21 Mai 2013 à 09:40Excellente et très jolie recette!
La présentation est superbe et doit étonner les convives! Bravo et bonne journée. Sylvie.
coucou Fran et Sylvie, merci pour vos petits mots et en effet, un petit dessert qui a fait son effet ! gros bisous
7gina10Jeudi 30 Mai 2013 à 16:39j'adore!!!!!!!!!!!!!!!!trop trop beau
c'est sûr,je vais tenter de les faire aussi belles que vous
bravo et merci à vous
coucou Gina, merci pour le compliment ... je suis aussi rose que mes pommes lol !! Tenez-moi au courant de votre expérience, bisous
9nadege1721Dimanche 16 Juin 2013 à 19:19Coucou Ghislaine, j'ai tenté, j'ai réussi, mon mari m'a beaucoup aidé tout de même! Nous sommes tellement gourmand que nous avons rajouté une boule de glace crème brûlée pour accompagner la rose, un délice. Merci beaucoup pour cette recette. A bientôt. Nadège
merci Nadège de me tenir au courant, je suis contente que les roses de pommes ont plu à la famille ... et avec de la glace hummm !!! super !!! à bientôt et gros bisous
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