• Rouelle de porc au cidre et au miel

     

    ROUELLE DE PORC AU CIDRE ET AU MIEL
    Source : exemple de recettes des blogs : Le sachet d'épices, Le monde de Lola, Cetoumoi

     

     

    Rouelle de porc au cidre et au miel

    Pour 6 personnes 
    1 rouelle de porc d'un bon kilo (1,300kg pour le mien)
    Une bouteille de cidre
    4 CS de miel au choix (rajout de Lola)
    2 oignons moyens
    2 CS d'huile
    20g de farine
    thym, romarin,sel, poivre
    Pommes de terre (j'ai mis un petit sachet de PdT vapeur sous vide)
    200g d'abricots secs (Cetoumoi a mis des pruneaux, moi j'avais des abricots secs)

     

    Eplucher les oignons, les couper en lamelles. Dans une cocotte les faire revenir dans l'huile. Ajouter la rouelle de porc et la faire dorer des deux côtés.

    Dans un récipient, verser le cidre et ajouter le miel, les herbes, sel, poivre et la farine mélangée avec un peu d'eau. Bien mélanger le tout et verser dans la cocotte. Faire cuire à feu doux environ 1 heure en tournant la viande tous les quarts d'heures.

    A la fin de ce temps, ajouter les pommes de terre et les abricots secs .

    Continuer la cuisson environ 30 mn sans trop remuer pour ne pas écraser les PdT et les abricots.


    Observation :  On aime ce mélange sucré/salé grâce au miel et aux abricots secs  !

    Rouelle de porc au cidre et au miel


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  • Commentaires

    1
    Lundi 19 Mai 2008 à 13:44
    vikki
    coucou hum !! ca m'a l'air bien bon ce petit plat la ! bonne semaine a toi ! bisous !
    2
    Vendredi 16 Octobre 2009 à 10:04
    Ghislaine58
    mijotée dans la cocotte, la rouelle de porc était tendre ... mais avec la viande on n'est jamais sûr du résultat ... un jour j'ai fait un bourguignon et les morceaux de boeuf étaient durs ! tout dépend de la pauvre bête partie à l'abattoir ...
    3
    denis
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:29
    denis
    REBONJOUR !
    j'ai envie de faire cette recette mais je me demandais si la rouelle de porc n'était pas une viande trop sèche ????
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