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Roulé à l'ananas et fromage blanc
ROULE A L'ANANAS ET FROMAGE BLANCSource : recette diététique d'un ancien magazine
Pour 12 parts : 4 œufs100g de sucre50g de farine50g de maizena1cc de levure2 CS de cacao non sucré1 boîte de 10 tranches d'ananas150g de fromage blanc 20% (j'ai mis 300g à 0%)2 CS jus citronsucre glacePréchauffer le four à 200°
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Battre les jaunes avec 4 CS d'eau, 50g de sucre.
Mélanger ensemble la farine, la maizena, la levure, le cacao. Verser dans les jaunes et bien mélanger.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et mélanger délicatement à la préparation.
Etaler la pâte sur une plaque allant au four anti-adhésive et cuire 10 à 12 mn.
Démouler le biscuit sur un grand torchon humide et le rouler. Le laisser refroidir ainsi.
Pendant ce temps, mixer l'ananas (garder 3 tranches pour la déco). Fouetter le fromage blanc avec le jus de citron, 50g de sucre. Ajouter la purée d'ananas et mélanger.
Quand le biscuit est froid, le dérouler et étaler la crème ananas/fromage blanc.
Rouler le gateau, le réserver au réfrigérateur. Avant de servir couper les 2 entames, saupoudrer de sucre glace et décorer avec le reste des tranches d'ananas.
Observation : j'ai rajouté le double de fromage blanc car au vu de la quantité dans le saladier, cela m'a semblé très peu pour étaler sur toute la surface du biscuit et finalement mon rajout a été utile.
Le biscuit au cacao est moelleux et l'ananas au fromage blanc donne un duo de fraicheur.On peut imbiber le biscuit d'un peu de jus de la boîte d'ananas mais le biscuit perd son goût de cacao pour mettre encore plus en avant le goût d'ananas.
Tags : dessert, gateau, roulé, ananas, fromage blanc
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Commentaires
1babouchkaSamedi 27 Septembre 2008 à 08:34Répondrehummmmmm trop beau bisous Ghislaine et bon samediAs-tu compté dans tes points le rajout du fromage blanc ??? Merci d'avance, et ce dessert a l'air bien sympa ma foi !!! Bisoussss
Bisous ma biche
On peut tout mettre dans un biscuit roulé : confiture, nutella, crème préparée soi-même ...
Tu es partie voir ta petite-fille ... plein de gros bisous à la famille, j'attends de tes nouvelles.Suivre le flux RSS des commentaires
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