Dans un saladier, verser la farine tamisée, le sel et le beurre ramolli coupé en dés. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.

Ajouter le lait, le jaune d'œuf, les sucres et l'extrait de vanille. Mélanger avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former une boule, envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Faire préchauffer le four à 180°

Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné sur 1 cm d'épaisseur et découper avec des emportes-pièces.

Déposer les biscuits sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson.

Mettre au four et cuire 10 mn (le tour des sablés doit être doré).

Saupoudrer de sucre glace après refroidissement des biscuits (facultatif - moi pas fait)

Observation : de délicieux biscuits !!!