• Salade de pomme de terre aux harengs fumés

     

    Salade de pomme de terre aux harengs fumés

    Source :  Blog LesBonsRestaurants   ...   recette légèrement revue à ma façon

     

    Salade de pomme de terre aux harengs fumés

     

    Pour 2 personnes :

    400 g de pommes de terre pas trop grosses
    environ 100 g de harengs fumés doux
    1 petite échalote émincée
    un peu de ciboulette ciselée
    de l'huile d'olive
    2 petites feuilles de laurier

     

    Laver les pommes de terre. Les mettre dans une grande casserole d'eau froide avec le laurier. Faire cuire 15 à 20 mn (vérifier à ce qu'elles soient cuites mais encore un peu fermes) et les égoutter. Laisser tiédir, puis les peler et les couper en rondelles. Couper les filets de harengs fumés doux en morceaux.

    Dans un plat, placer les rondelles de pomme de terre, puis les morceaux de harengs fumés. Parsemer d'échalote et de ciboulette. Arroser avec l'huile d'olive.

     

    Observation : Il y a bien longtemps que je n'avais pas mangé ce plat qui peut être difficile à digérer, mais en prenant des harengs fumés doux, tout s'est bien passé et ça m'a fait plaisir de redécouvrir le goût de cette salade.

     

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  • Commentaires

    1
    Lundi 4 Septembre à 11:54

    Moi j'adore et c'est un souvenir d'enfance car ma mémé m'en achetais dans une épicerie "chez Raymonde" qui les préparait avec bonheur. Depuis et ça fait... Oui pas mal de décennies lol j'en fait souvent, il y a sûrement une recette sur mon blog d'ailleurs. Mais je mets beaucoup de rondelles d'oignons et une bonne vinaigrette, oh qu'est-ce que c'est bon ! Bisous 

      • Vendredi 8 Septembre à 10:44

        coucou Mamounet, en effet, c'est un souvenir d'enfance car mes parents adoraient ça et il y en avait souvent à la maison ... j'ai repris le flambeau mais pas au même rythme ... c'est tout simple et bon !! bisous

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    2
    Vale13
    Lundi 4 Septembre à 18:22
    Vale13

    Je ne prendrai que les pommes de terre mais parfait pour ceux qui aiment

    bonne soirée bises

      • Vendredi 8 Septembre à 10:46

        coucou Vale, c'est vrai que ça plait ou pas, à chacun de voir ... au moins tu auras les patates hihihi !!! bisous

    3
    Mardi 5 Septembre à 21:47

    Un plat bien apprécié ici

    passe une belle soirée Ghislaine

    Bisous

    4
    Mercredi 6 Septembre à 07:19

    Un classique qui nous fait toujours plaisir! Bisous. Sylvie.

    5
    miki
    Mercredi 18 Octobre à 19:22

    Dans l'assaisonnement, je rajoute un peu de vin blanc, ce qui empêche les pommes de terre de coller entre elles 

      • Mercredi 18 Octobre à 20:45

        merci Miki pour l'info

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