• Salade grecque

    Par ghislaine17 dans Entrées, Terrines, Salades le 27 Août 2014 à 19:27

     

    SALADE GRECQUE
    Source : Fiche de mon classeur

    Salade grecque

    Pour 4 à 6 personnes ... perso, j'ai servi copieusement car plat unique pour le repas du midi :
    1 concombre
    6 tomates
    300 g de feta ... j'ai utilisé un paquet de 200 g et c'était suffisant
    des olives noires
    quelques brins de persil
    rajout perso : 1 oeuf dur par personne
    Vinaigrette : 5 CS d'huile d'olive, 1,5 CS de vinaigre de vin, sel, poivre ... + moutarde (facultatif)
     

     

    Facultatif : Cuire des oeufs, laisser refroidir puis les écailler et les couper en 4.

    Eplucher le concombre, le couper en petits morceaux. Laver les tomates, retirer les pédoncules et couper en petits quartiers. Couper la feta en petits dés.

    Disposer dans chaque assiette : des morceaux de concombre, de tomates et de feta, les 4 quartiers d'oeuf dur, quelques olives noires (5 voir plus).

    Parsemer de persil haché et arroser avec la vinaigrette à l'huile d'olive, servir aussitôt.

    Observation : une salade composée très agréable pour un repas d'été !!!

    Salade grecque

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