• Salade Parmentier

    Par ghislaine17 dans Entrées, Terrines, Salades le 11 Août 2013 à 13:55

     

    SALADE PARMENTIER
    Source : fiche de mon classeur

    Salade Parmentier

    Pour 4 personnes :
    4 pommes de terre
    1 petit oignon (pas mis)
    quelques feuilles de salade
    une dizaine de champignons de Paris
    2 oeufs durs (perso : j'ai cuit 4 oeufs)
    1 saucisse de Franfort cuite (perso : rondelles de cervelas)
    brins de persil
    vinaigrette avec huile, vinaigre, moutarde, sel, poivre
    rajout perso : 3 tomates

     

    Faire cuire les pommes de terre, laisser refroidir. Puis les éplucher et les couper en rondelles.

    Laver les champignons, les sécher, les émincer. Peler l'oignon et le couper en petits morceaux.

    Rajout perso de tomates : les laver, les sécher et les couper en tranches.

    Dans un plat, disposer les feuilles de salade lavées et égouttées puis, de façon harmonieuse, les tranches de pommes-de-terre, de tomates, de champignons, les oeufs coupés en 2, les rondelles de saucisson à cuire (ou de cervelas). Parsemer de dés d'oignon et de persil ciselé. Servir avec la sauce vinaigrette.

    NB : si saucisse cuite, les réchauffer un peu afin de les servir tièdes.

    Observation : une salade complète, très agréable à savourer en ce mois d'été.

    Salade Parmentier

     

     

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  • Commentaires

    1
    Mélanie67
    Mardi 13 Août 2013 à 12:11

    Une belle salade de saison

    Répondre
    2
    choupette88
    Jeudi 15 Août 2013 à 07:20

    Je te souhaite un bon 15 aout et je file bosser !
    N'oublie pas mon ptit vote pour ma buche, le lien sur mon blog ...
    Bisoussssssssss

    Répondre
    3
    Sylvie et Marc
    Jeudi 15 Août 2013 à 18:16

    Coucou Ghislaine, voilà le genre de salades que l'on adore à la maison. Et avec le temps qu'il fait, c'est tout simplement extra. Bises. Sylvie.

    Répondre
    4
    ghislaine17 Profil de ghislaine17
    Vendredi 23 Août 2013 à 10:44
    ghislaine17

    coucou Mélanie, Choupette et Sylvie, merci pour vos petits mots, gros bisous

    Répondre
    5
    movifab81
    Jeudi 3 Octobre 2013 à 22:02

    joli la salade , très appétissante, pour moi ce sera pour l'été prochain car je découvre ton blog aujourd'hui

    Répondre
    6
    ghislaine17 Profil de ghislaine17
    Vendredi 4 Octobre 2013 à 14:39
    ghislaine17

    coucou Movifab, merci pour le petit mot ... j'espère que le blog te donnera d'autres idées de recettes, bien cordialement

    Répondre
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