• Salade strasbourgeoise (avec knacks)

     

    Salade strasbourgeoise (avec knacks)

    Source : Un mélange d'idées entre   Blog GourmandDetrillieEtJessica   et   Blog LaPopotteaLolo

     

    Salade strasbourgeoise

     

     

    Pour 4 personnes en plat principal ... ou pour 6/7 personnes en entrée :

    450 g de pommes de terre
    6 knacks de Strasbourg
    4 oeufs durs
    8 tomates-cerises coupées en 2
    8 cornichons fins coupés en rondelles   ... oups ! j'ai oublié !!
    1 belle échalote épluchée et émincée
    du persil ciselé
    rajout  :
    8 olives noires dénoyautées et coupées en 2
    1 morceau de comté coupé en petits dés
    vinaigrette :
    6 CS d'huile de tournesol
    2 CS de vinaigre de cidre ou de vin
    2 cc de moutarde
    sel, poivre

     

    Il est préférable de préparer quelques heures à l'avance afin que tous les ingrédients soient frais au moment de la préparation pour le service à table.

    Laver les pommes de terre et les faire cuire dans une grande quantité d’eau pendant environ 20 min. Laisser tiédir puis les peler, les couper en rondelles ou en cubes.

    Plonger les saucisses dans de l’eau frémissante pendant 3 à 5 min, puis laisser tiédir et les couper en rondelles. Préparer la vinaigrette et réserver tous les ingrédients au frais jusqu'au moment de la préparation.

    Dans un plat de service, disposer au fur et à mesure les morceaux de pommes de terre, de knacks, de cornichons, de comté, d'échalote. Décorer avec les moitiés de tomate et d'olive ainsi que les quartiers d'oeufs durs.

    Parsemer de persil ciselé et d'un peu de vinaigrette.

    Servir frais en laissant à disposition le reste de vinaigrette si besoin.

     

    Observation : Mon rajout d'olives était pour faire un contraste de couleur ... et le comté, tout simplement  pour son petit goût qu'on aime bien dans les salades (euh ! ça compense mon oubli des cornichons !!)

    Un ingrédient en remplace un autre, c'est le côté pratique d'une salade composée ... et celle-ci était très bonne grâce à son mélange de saveurs et surtout aux knacks avec leur petit goût fumé !!!

     

     

    Salade strasbourgeoise

     

    Salade strasbourgeoise

    « Gâteau aux pommesCuajada au yaourt »

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  • Commentaires

    1
    Agnès
    Vendredi 25 Août à 18:56
    Pourquoi ne pas essayer, ca changerait ?
    2
    Vendredi 25 Août à 19:19

    Une belle salade , parfait pour un diner en terrasse avec un beau soleil. Bonne fin de journée

    3
    Samedi 26 Août à 08:10

    Merci pour l'idée Ghislaine, c'est tout simple et ça fait envie! Bisous smile

    4
    Samedi 26 Août à 09:54

    Ton plat est superbe et bien appétissant bravo chère Ghislaine. J'en prends chez le traiteur j'adore mais il n'y a pas de cornichon du tout. J'aime ton ajout de comté. Bon tu m'auras comprise j'arrive pour midi 30 hein ? lol  bisous bon week

    5
    Dimanche 27 Août à 15:44
    Quelle belle présentation! Cette salade est vraiment trop bonne et bien trop gourmande! Mia! J'arrive! Bisous. Sylvie.
    6
    Lundi 28 Août à 22:06

    Un joli plat tout simple mais bien appétissant

    Bonne soirée Ghislaine

    Bisous

    7
    Mercredi 30 Août à 16:52

    coucou à vous 6, merci pour votre passage et vos gentils messages, bisous à toutes

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    8
    Vale13
    Lundi 4 Septembre à 18:26
    Vale13

    Hum j'adore 

    Je vais l'essayer au plus vite. Bisous 

    9
    Mardi 3 Octobre à 15:31
    FLaure

    Ma présentation n'était pas aussi jolie mais on s'est régalé. Nous l'avons mangé tiède. Merci pour cette recette.

    Je n'ai pas mis de persil, ni d'olives. J'ai utilisé de l'huile d'olive et du vinaigre Melfor

    Bonne soirée, FLaure

      • Jeudi 5 Octobre à 19:55
        Merci FLaure de m'avoir tenu informé, je suis contente que tu as aimé cette recette et tes petits changements sont bien également, bisous
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