• Sauté de porc à la crème de moutarde

     

    Sauté de porc à la crème de moutarde

    Source : Un mélange de recettes entre   Site Marmiton   et   Blog LaCuisineDeMimi

     

    Sauté de porc à la crème de moutarde

     

     

    Pour 4 personnes :

    Env. 600 g de sauté de porc ... ou comme moi un rôti de porc coupé en gros dés
    1 barquette de 200 g de lardons "allumette" fumés (facultatif)
    2 oignons épluchés et émincés
    3 carottes épluchées et coupées en rondelles
    1 petit boîte de champignons de Paris émincés (230g égoutté)
    2 CS d'huile d'olive
    25 cl d'eau chaude + 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
    25 cl de vin blanc ... ou comme moi du Muscat
    3 CS de crème fraîche épaisse (15%)
    2 CS de moutarde
    1,5 CS de farine
    sel, poivre
    Mes herbes séchées du jardin "thym/romarin"

     

     

    Préparer le jus de bouillon en mélangeant dans un bol verseur : l'eau chaude et le cube de bouillon, laisser fondre un instant puis ajouter le vin, les herbes, sel, poivre. Réserver.

    Faire revenir les lardons et les morceaux d'oignon dans une cocotte avec l'huile d'olive.
    Ajouter les cubes de viande, les laisser colorer sur chaque face puis les saupoudrer de farine. Mélanger.
    Verser le jus de bouillon puis ajouter les carottes et les champignons rincés et égouttés. Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux 1h en remuant de temps en temps.

    Au bout de ce temps, préparer dans un bol le mélange moutarde/crème et verser dans la cocotte. Bien mélanger et laisser encore un instant à découvert le temps de réchauffer le tout et de lier la sauce.

     

    Observation : Une viande tendre avec ses légumes qui se noient dans une sauce onctueuse et savoureuse ... ce plat en cocotte est un régal !!!!

     

    Sauté de porc à la crème de moutarde

     

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 21 Janvier 2018 à 12:29
    Melodie68

    Un plat très appétissant qui fait envie. Meilleurs voeux pour 2018 (bien qu'un peu tardifs) et bon dimanche :)

    2
    Dimanche 21 Janvier 2018 à 15:42

    Tout ce que j'aime.... miam!!! Merci Ghislaine et bisous! smile

    3
    Dimanche 21 Janvier 2018 à 23:06

    Belle recette bien réconfortante. Miam. biz

    4
    Lundi 22 Janvier 2018 à 17:20

    Oh! C'est une bien belle réalisation! Je me régale déjà. Bisous. Sylvie.

    5
    Mardi 23 Janvier 2018 à 11:37

    Merci pour cette bonne recette Ghislaine j'en devine la bonne odeur

    Passe une agréable journée

    Bisous

    6
    Vendredi 26 Janvier 2018 à 11:02

    Merci à toutes pour votre passage et votre message, bon début de we et gros bisous

    7
    Vale13
    Dimanche 4 Février 2018 à 22:00
    Vale13

    Je mets de côté pour tester 

    Merci 

      • Lundi 5 Février 2018 à 10:54

        tu me donneras ton avis, bisous

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