• Sauté vietnamien de St Jacques et crevettes

     

    Sauté vietnamien de St Jacques et crevettes

    Source :   Site PtitChef.com  …  recette revue à ma façon

     

    Sauté vietnamien de St Jacques et crevettes

     

     

    Pour 4 personnes :

    Perso, pour 2 en plat principal … j'ai gardé les mêmes portions pour la sauce au lait de coco, mais il y en avait de trop pour 2 personnes, je conseille donc de diminuer de moitié les doses de la sauce

    8 noix de st jacques
    12 crevettes roses
    du beurre ou margarine 60%
    sel, poivre

    Sauce asiatique au lait de coco :
    20 cl de lait de coco

    2 CS de nuoc man
    2 CS de sauce soja
    1 cc de curry en poudre
    2 cc de sucre
    1 pincée de piment doux

    en accompagnement :
    du riz basmati
    de la coriandre fraîche (ou comme moi en flacon)

     

     

    Bien éponger les noix de St Jacques avec du papier absorbant. Décortiquer les crevettes.
    Sauce au lait de coco : Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
    Cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

    Dans une poêle, chauffer un peu de beurre. Dorer les noix de St Jacques environ 1 minute de chaque côté, saler et poivrer. Réserver sur une assiette.

    Dans la même poêle, verser la sauce au lait de coco. Laisser sur feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe et en remuant pour ne pas que ça attache. Ajouter les noix de St Jacques ainsi que les crevettes et poursuivre la cuisson un instant à feu doux, le temps de les réchauffer.

    Disposer dans chaque assiette une portion de riz, puis partager les noix de St Jacques et les crevettes, verser de la sauce et parsemer de coriandre fraîche ou comme moi en flacon.

     

    Observation :  Encore un plat asiatique comme on aime à la maison … cette sauce vietnamienne accompagne très bien les St Jacques et crevettes … super bon !!!

     

    Sauté vietnamien de St Jacques et crevettes

     

    Sauté vietnamien de St Jacques et crevettes

     

     

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  • Commentaires

    1
    Nanou
    Samedi 31 Juillet à 11:05

    Magnifique ta sauce en accompagnement ! Personnellement j'adore! Merci de cette délicieuse recette .Belles vacances. Bisous.

    2
    vale13
    Samedi 31 Juillet à 13:57
    vale13

    Merci Ghislaine, cette recette a l'air délicieuse. Je t'embrasse et surtout je t'envoie des tonnes de positivité ! 

    3
    Samedi 31 Juillet à 16:41

    Que c'est appétissant!

    Merci Ghislaine pour cette bonne recette et Bisous. yes

    4
    Samedi 31 Juillet à 17:15

    Une recette qui doit dégagée un magnifique parfun

    Merci pour cette bonne recette Ghislaine

    Bisous d'Amitié

    5
    Martine (getine)
    Samedi 31 Juillet à 17:43

    Bonjour Ghislaine,

    Quelle bonne idée de nous donner une recette vietnamienne. C'est une cuisine raffinée et délicieuse.

    Merci beaucoup et gros bisous.

    Martine (getine)

    6
    Samedi 31 Juillet à 17:51
    michelle

    un plat de crevettes trés appétissant avec cette sauce au lait de coco, bon samedi

    7
    Samedi 31 Juillet à 17:52
    michelle

    un plat de crevettes trés appétissant avec cette sauce au lait de coco, bon samedi

    8
    Lundi 2 Août à 17:26
    Bon Ap chez Mamounet

    Oh comme tu nous régales ma chère Ghislaine et ta présentation est vraiment appétissante. Tu l'as très bien réussi cette recette bravo. Gros bisous prends soin de toi et mes amitiés à ti mari. 

    9
    Dimanche 8 Août à 13:11

    Toutes ces saveurs me feraient bien prendre la route et frapper à ta porte. Bisous.

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    10
    Dimanche 8 Août à 20:01

    Merci à toutes pour vos supers messages, encore quelques recettes à mettre prochainement ... bisous à toutes

    11
    Vero
    Vendredi 13 Août à 14:44

    Recette testée ce jour, très bon. Merci pour le partage.

    Vero

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