• Soufflé au crabe

     
    SOUFFLE AU CRABE
    Source : fiche Fleury Michon

    Soufflé au crabe

    Pour 4 personnes
    50g de beurre + pour le moule (40g margarine 60%)
    50g de farine
    50 cl de lait (écrémé)
    200g de miettes "saveur crabe" (surimi)
    4 œufs
    sel, poivre, muscade

     

     

    Préchauffer le four à 220°

    Préparer une sauce béchamel avec beurre, farine, lait, sel, poivre, muscade.

    Ajouter les miettes de crabe ainsi que les jaunes d'œufs.

    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer délicatement à la préparation.

    Beurrer un moule à soufflé, verser la préparation et faire cuire au four 30 mn. Servir aussitôt.

     

    Observation : un soufflé super bon !!!!

    Soufflé au crabe

    Soufflé au crabe

       

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