• Spaghettis aux moules et coulis de tomate

     

    Spaghettis aux moules et coulis de tomate

    Source :   Blog LaCuisineDeMireille   ... recette légèrement revue à ma façon

     

    Spaghettis aux moules et coulis de tomate

     

     

    Pour 2 personnes ... mais finalement mon petit plat à gratin a pu être partagé en 4 tout en laissant des portions raisonnables :

    250 g de moules décoquillées surgelées
    180 g de spaghettis à cuire
    du parmesan râpé ... j'ai mis env. 100 g de gruyère râpé

    Pour le coulis de tomates :
    2 grosses tomates (coeur de boeuf)
    sel, poivre, thym, origan, basilic
    1 belle échalote
    de l'huile d'olive
    ... perso, pas eu besoin de le faire car j'ai utilisé 1 barquette de 450 g de mon coulis maison fait cet été et gardé au congélateur (tomates, oignon, huile d'olive, thym, romarin, sel, poivre)

     

     

    Perso, j'ai fait dégeler les moules dans un saladier avec moitié eau/lait. Puis je les ai déposés dans du papier absorbant. Réserver.

    Préparer le coulis :   (perso, comme je l'ai signalé plus haut, j'ai utilisé mon coulis de tomates maison)
    Laver, peler et épépiner si besoin les tomates, les couper en morceaux.
    Peler et émincer l'échalote. La faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
    Ajouter les dés de tomate avec une pincée de sucre puis assaisonner de sel, poivre, thym émietté, origan et basilic. Laisser mijoter à couvert pendant environ 30 minutes.

    Faire cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet puis les égoutter.

    Faire réchauffer les moules dans une poêle ... perso, j'ai fait réchauffer mon coulis de tomates, puis j'ai incorporé les moules et j'ai laissé à feu doux le temps de cuire mes pâtes.

    Mélanger ensemble les pâtes, le coulis de tomate et les moules.
    Verser le tout dans un plat à gratin, parsemer de parmesan ou de gruyère râpé.
    Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210°C pendant environ 10 mn, le temps de réchauffer le tout.
    Déguster aussitôt.

    Observation :  Merci à Mireille pour l'idée de ce plat qui a été bien apprécié !!!

    Spaghettis aux moules et coulis de tomate

    Spaghettis aux moules et coulis de tomate

     

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 19 Mars à 18:22

    un plat de pâtes bien appétissant, j'aime beaucoup avec une belle salade, bonne fin de journée

    2
    Dimanche 19 Mars à 19:13

    Merci Ghislaine pour le clin d'oeil et je suis heureuse que ça t'ait plu!

    Bisous smile

    3
    Géoline
    Lundi 20 Mars à 10:09

    Un plat délicieux et vite préparé, pour une visite inattendue. Merci pour tes bonnes recettes!

    4
    Lundi 20 Mars à 17:19
    Oh! Quelle belle assiette! Bisous et belle journée. Sylvie.
    5
    Mardi 21 Mars à 14:13

    Une autre façon de cuisiner les moules, ce plat est très appétissant

    Passe une belle journée

    Bisous

    6
    Mercredi 22 Mars à 17:34

    coucou Michelle, Mireille, Géoline, Sylvie, Moune, merci pour votre passage si sympathique, bisous à toutes

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