• Tag cocotte

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  • Mini-cocotte de fruits de mer

    Par ghislaine17 dans Fruits de mer le 15 Septembre 2019 à 12:00
      Mini-cocotte de fruits de mer Source :    Site CuisineEtMets    ...   recette revue à ma façon         Pour 4 personnes : 1 sachet surgelé de 500 g de cocktail de la mer (moule, crevette, pétoncle, calmar) 1 boîte de champignons de Paris émincés de la margarine 60% 1...

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  • Lapin aux abricots secs - sauce moutarde et lait de coco

    Par ghislaine17 dans Viande = Lapin le 17 Mai 2019 à 10:34
    ...laurier 3 CS d'huile d'olive sel, poivre En accompagnement : du riz basmati       Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé avec l’huile d’olive, ajouter les morceaux de lapin et donner de la couleur sur toutes les faces. Dans un récipient à bec verseur, faire dissoudre le...

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  • Lapin aux poivrons, champignons et sauce tomate

    Par ghislaine17 dans Viande = Lapin le 5 Juillet 2018 à 11:14
    ...brûlent, au besoin ajouter un peu d'eau. Réserver. Essuyer et couper en morceaux les champignons. Réserver. Dans une cocotte avec 3 CS d'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé, la gousse d'ail écrasée (*) et les lardons, laisser suer l'ensemble quelques minutes. Puis mettre les...

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  • Sauté de porc à la crème de moutarde

    Par ghislaine17 dans Viande = Porc, Boudin le 21 Janvier 2018 à 11:26
    ...un instant puis ajouter le vin, les herbes, sel, poivre. Réserver. Faire revenir les lardons et les morceaux d'oignon dans une cocotte avec l'huile d'olive. Ajouter les cubes de viande, les laisser colorer sur chaque face puis les saupoudrer de farine. Mélanger. Verser le jus de bouillon puis...

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  • Dinde Tandoori aux fruits secs et noix de cajou

    Par ghislaine17 dans Volaille = Poulet, Dinde le 26 Novembre 2017 à 11:58
    ...poivre du riz basmati en accompagnement       Faire macérer les dés d'abricots et les raisins secs dans un bol d'eau. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive. Ajouter la viande et la faire dorer de chaque côté. Dans un récipient, mélanger ensemble le fromage blanc...

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  • Paupiettes de porc aux légumes, lardons et sauce crémeuse

    Par ghislaine17 dans Viande = Porc, Boudin le 10 Mai 2017 à 10:35
    ...1 CS rase de maizena herbes de Provence du poivre ne pas saler (à cause des lardons)       Dans une cocotte, faire revenir les lardons et les morceaux d'oignon. Ajouter les paupiettes et faire colorer sur chaque face à feu vif. Au bout de quelques minutes, déglacer avec le vin blanc....

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  • Lapin basquaise

    Par ghislaine17 dans Viande = Lapin le 18 Janvier 2017 à 10:31
    ...oignons. Couper le tout en lamelles. Enlever la peau des tomates et  les couper en morceaux. Dans une cocotte, faire suer les oignons avec la margarine. Puis ajouter les cuisses de lapin et les faire revenir sur chaque face. Ajouter dans la cocotte les morceaux de poivrons et de tomates, le vin,...

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  • Poulet cocotte "grand-mère"

    Par ghislaine17 dans Volaille = Poulet, Dinde le 1 Décembre 2016 à 11:18
      Poulet cocotte "grand-mère" Source : Ancienne recette WW et revue à ma façon     Pour 4 personnes : 500g de blancs de poulet 1 kg de pommes de terre ... je trouve que 800g suffisent 60g de bacon coupé en lanières ... j'ai mis 100g de lardons fumés 1 boîte de champignons...

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  • Oeuf cocotte à la normande

    Par ghislaine17 dans Plat complet avec Pâtes ou PdT, fromage, jambon ou lardon le 22 Septembre 2016 à 16:35
      Oeuf cocotte à la normande Source : Idée donnée par ma belle-soeur  ... et revue à ma façon     Pour 2 personnes : 2 oeufs 4 cc de crème fraîche épaisse (15%) 2 tranches de camembert coupées dans la longueur sel, poivre rajout perso : 1 tranche de jambon coupée en 2 2...

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  • Lapin aux marrons

    Par ghislaine17 dans Viande = Lapin le 12 Mai 2016 à 10:03
    ...et les couper en quartiers. Verser les marrons dans une passoire, les rincer et les égoutter. Dans une cocotte, déposer le beurre et faire revenir les morceaux de lapin sur toutes les faces. Retirer le lapin, remplacer par l'oignon et les lardons et les faire dorer. Remettre le lapin et verser...

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