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Par ghislaine17 dans Viande = Lapin le 22 Janvier 2021 à 10:28...en morceaux 30 cl d'eau + 2 belles cc de fond de veau Faire dorer les morceaux de lapin dans une cocotte avec un peu de beurre ou margarine puis les retirer. A la place, faire revenir l'oignon émincé ainsi que les lardons. Remettre les morceaux de lapin dans la cocotte et ajouter...
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Par ghislaine17 dans Poissons le 26 Décembre 2020 à 15:41Œuf cocotte au saumon fumé, perles iodées, étoiles feuilletées Source : Fiche d'un supermarché Pour 2 personnes : Pour les étoiles : ¼ d'un rouleau de pâte feuilletée (*) (*) j'avais mis de côté ce quart de pâte quand j'ai fait mon sapin feuilleté jambon-fromage 1...
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Par ghislaine17 dans Viande = Porc, Boudin le 19 Mars 2020 à 15:23Morceaux de filet mignon en cocotte L'idée de cette recette en cherchant dans mon congélo et mon frigo ... Pour 4 à 5 personnes : 1 filet mignon de porc d'environ 800 g coupé en tranches épaisses 1 barquette de 500g de coulis de tomate préparée l'été dernier et gardée au...
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Par ghislaine17 dans Volaille = Poulet, Dinde le 2 Mars 2020 à 17:56...Réserver. Fariner les morceaux de dinde ... perso, j'ai d'abord enlevé la peau autour de chaque morceau . Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, faire revenir les oignons et les morceaux de viande sur les deux faces. Puis arroser avec le vin blanc et le cube de bouillon dilué...
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Par ghislaine17 dans Fruits de mer le 15 Septembre 2019 à 12:00Mini-cocotte de fruits de mer Source : Site CuisineEtMets ... recette revue à ma façon Pour 4 personnes : 1 sachet surgelé de 500 g de cocktail de la mer (moule, crevette, pétoncle, calmar) 1 boîte de champignons de Paris émincés de la margarine 60% 1...
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Par ghislaine17 dans Viande = Lapin le 17 Mai 2019 à 10:34...laurier 3 CS d'huile d'olive sel, poivre En accompagnement : du riz basmati Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé avec l’huile d’olive, ajouter les morceaux de lapin et donner de la couleur sur toutes les faces. Dans un récipient à bec verseur, faire dissoudre le...
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Par ghislaine17 dans Viande = Lapin le 5 Juillet 2018 à 11:14...brûlent, au besoin ajouter un peu d'eau. Réserver. Essuyer et couper en morceaux les champignons. Réserver. Dans une cocotte avec 3 CS d'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé, la gousse d'ail écrasée (*) et les lardons, laisser suer l'ensemble quelques minutes. Puis mettre les...
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Par ghislaine17 dans Viande = Porc, Boudin le 21 Janvier 2018 à 11:26...un instant puis ajouter le vin, les herbes, sel, poivre. Réserver. Faire revenir les lardons et les morceaux d'oignon dans une cocotte avec l'huile d'olive. Ajouter les cubes de viande, les laisser colorer sur chaque face puis les saupoudrer de farine. Mélanger. Verser le jus de bouillon puis...
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Par ghislaine17 dans Volaille = Poulet, Dinde le 26 Novembre 2017 à 11:58...poivre du riz basmati en accompagnement Faire macérer les dés d'abricots et les raisins secs dans un bol d'eau. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive. Ajouter la viande et la faire dorer de chaque côté. Dans un récipient, mélanger ensemble le fromage blanc...
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Par ghislaine17 dans Viande = Porc, Boudin le 10 Mai 2017 à 10:35...1 CS rase de maizena herbes de Provence du poivre ne pas saler (à cause des lardons) Dans une cocotte, faire revenir les lardons et les morceaux d'oignon. Ajouter les paupiettes et faire colorer sur chaque face à feu vif. Au bout de quelques minutes, déglacer avec le vin blanc....
**Entre 2 balades, les recettes gourmandes de Ghislaine17 **
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