Ghislaine Cuisine
**Entre 2 balades, les recettes gourmandes de Ghislaine17 **  
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    • Tag cocotte

      Résultats pour la recherche du tag cocotte :
    • Lapin façon carbonade flamande

      Par ghislaine17 dans Viande = Lapin le 22 Janvier 2021 à 10:28
      ...en morceaux  30 cl d'eau + 2 belles cc de fond de veau       Faire dorer les morceaux de lapin dans une cocotte avec un peu de beurre ou margarine puis les retirer. A la place, faire revenir l'oignon émincé ainsi que les lardons. Remettre les morceaux de lapin dans la cocotte et ajouter...

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    • Œuf cocotte au saumon fumé, perles iodées, étoiles feuilletées

      Par ghislaine17 dans Poissons le 26 Décembre 2020 à 15:41
        Œuf cocotte au saumon fumé, perles iodées, étoiles feuilletées Source : Fiche d'un supermarché     Pour 2 personnes : Pour les étoiles : ¼ d'un rouleau de pâte feuilletée  (*) (*) j'avais mis de côté ce quart de pâte quand j'ai fait mon sapin feuilleté jambon-fromage 1...

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    • Morceaux de filet mignon en cocotte

      Par ghislaine17 dans Viande = Porc, Boudin le 19 Mars 2020 à 15:23
        Morceaux de filet mignon en cocotte L'idée de cette recette en cherchant dans mon congélo et mon frigo ...       Pour 4 à 5 personnes : 1 filet mignon de porc d'environ 800 g coupé en tranches épaisses 1 barquette de 500g de coulis de tomate préparée l'été dernier et gardée au...

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    • Osso-Bucco de dinde à la milanaise

      Par ghislaine17 dans Volaille = Poulet, Dinde le 2 Mars 2020 à 17:56
      ...Réserver.   Fariner les morceaux de dinde ... perso, j'ai d'abord enlevé la peau autour de chaque morceau . Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, faire revenir les oignons et les morceaux de viande sur les deux faces. Puis arroser avec le vin blanc et le cube de bouillon dilué...

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    • Mini-cocotte de fruits de mer

      Par ghislaine17 dans Fruits de mer le 15 Septembre 2019 à 12:00
        Mini-cocotte de fruits de mer Source :    Site CuisineEtMets    ...   recette revue à ma façon         Pour 4 personnes : 1 sachet surgelé de 500 g de cocktail de la mer (moule, crevette, pétoncle, calmar) 1 boîte de champignons de Paris émincés de la margarine 60% 1...

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    • Lapin aux abricots secs - sauce moutarde et lait de coco

      Par ghislaine17 dans Viande = Lapin le 17 Mai 2019 à 10:34
      ...laurier 3 CS d'huile d'olive sel, poivre En accompagnement : du riz basmati       Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé avec l’huile d’olive, ajouter les morceaux de lapin et donner de la couleur sur toutes les faces. Dans un récipient à bec verseur, faire dissoudre le...

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    • Lapin aux poivrons, champignons et sauce tomate

      Par ghislaine17 dans Viande = Lapin le 5 Juillet 2018 à 11:14
      ...brûlent, au besoin ajouter un peu d'eau. Réserver. Essuyer et couper en morceaux les champignons. Réserver. Dans une cocotte avec 3 CS d'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé, la gousse d'ail écrasée (*) et les lardons, laisser suer l'ensemble quelques minutes. Puis mettre les...

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    • Sauté de porc à la crème de moutarde

      Par ghislaine17 dans Viande = Porc, Boudin le 21 Janvier 2018 à 11:26
      ...un instant puis ajouter le vin, les herbes, sel, poivre. Réserver. Faire revenir les lardons et les morceaux d'oignon dans une cocotte avec l'huile d'olive. Ajouter les cubes de viande, les laisser colorer sur chaque face puis les saupoudrer de farine. Mélanger. Verser le jus de bouillon puis...

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    • Dinde Tandoori aux fruits secs et noix de cajou

      Par ghislaine17 dans Volaille = Poulet, Dinde le 26 Novembre 2017 à 11:58
      ...poivre du riz basmati en accompagnement       Faire macérer les dés d'abricots et les raisins secs dans un bol d'eau. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive. Ajouter la viande et la faire dorer de chaque côté. Dans un récipient, mélanger ensemble le fromage blanc...

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    • Paupiettes de porc aux légumes, lardons et sauce crémeuse

      Par ghislaine17 dans Viande = Porc, Boudin le 10 Mai 2017 à 10:35
      ...1 CS rase de maizena herbes de Provence du poivre ne pas saler (à cause des lardons)       Dans une cocotte, faire revenir les lardons et les morceaux d'oignon. Ajouter les paupiettes et faire colorer sur chaque face à feu vif. Au bout de quelques minutes, déglacer avec le vin blanc....

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