• Tag cocotte

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  • ...oignons. Couper le tout en lamelles. Enlever la peau des tomates et  les couper en morceaux. Dans une cocotte, faire suer les oignons avec la margarine. Puis ajouter les cuisses de lapin et les faire revenir sur chaque face. Ajouter dans la cocotte les morceaux de poivrons et de tomates, le vin,...

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  •   Poulet cocotte "grand-mère" Source : Ancienne recette WW et revue à ma façon     Pour 4 personnes : 500g de blancs de poulet 1 kg de pommes de terre ... je trouve que 800g suffisent 60g de bacon coupé en lanières ... j'ai mis 100g de lardons fumés 1 boîte de champignons...

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  •   Oeuf cocotte à la normande Source : Idée donnée par ma belle-soeur  ... et revue à ma façon     Pour 2 personnes : 2 oeufs 4 cc de crème fraîche épaisse (15%) 2 tranches de camembert coupées dans la longueur sel, poivre rajout perso : 1 tranche de jambon coupée en 2 2...

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  • ...et les couper en quartiers. Verser les marrons dans une passoire, les rincer et les égoutter. Dans une cocotte, déposer le beurre et faire revenir les morceaux de lapin sur toutes les faces. Retirer le lapin, remplacer par l'oignon et les lardons et les faire dorer. Remettre le lapin et verser...

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  •   Rouelle de porc en cocotte avec petits légumes et coulis de tomate Dans mon congélateur une rouelle de porc et du coulis de tomate fait maison ... mon imagination a fait le reste.     Pour 6 personnes : 1 rouelle de porc d'environ 1,300 kg 1 gros oignon 2 barquettes de 500 g de mon...

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  •   Oeufs cocotte au jambon et aux champignons Source : Fiche de mon classeur     pour 4 personnes : 4 oeufs 2 tranches de jambon coupés en petits morceaux 1 petite boîte de champignons de Paris émincés 8 cc de crème fraîche (15%) du gruyère râpé sel, poivre de la margarine pour les...

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  •   Cocotte de lapin à ma façon     Pour 6 personnes : 1 lapin coupé en morceaux (env. 1 kg) 1 barquette de 500 g de coulis de tomates (fait maison et congelé l'été dernier) ... on peut remplacer par 1 grande boîte de tomates pelées préalablement écrasées à la fourchette 1 barquette...

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  •   Cocotte de pilons de poulet sauce tomate et son accompagnement de pommes de terre et de ratatouille Source : mon idée d'après la réserve de mon congélateur     Pour 3 personnes : 6 pilons de poulet 1 barquette de 3 poivrons (jaune, vert, rouge) coupés en lamelles (*) 1 barquette...

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  • ...verseur, mélanger la moutarde, le vin, le fond de volaille, sel, poivre, thym, laurier. Verser ce liquide dans la cocotte et laisser mijoter à feu doux et à couvert 1 heure. Faire cuire les champignons pour les faire réduire et ajouter dans la cocotte. 1/4 d'heure avant la fin, verser la crème...

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  • ...lardons fumés - quelques pommes de terre et carottes   Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte sur feu vif. Mettre les lardons ainsi que oignons et échalottes coupés en rondelles et faire dorer. Ajouter les morceaux de lapin, faire revenir toutes les surfaces, puis ajouter les...

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