Ghislaine Cuisine
**Entre 2 balades, les recettes gourmandes de Ghislaine17 **  
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    • Confiture de Raisins Blancs

      Par ghislaine17 dans Confiture, Gelée, Pâte à tartiner le 8 Octobre 2012 à 08:09
        CONFITURE DE RAISINS BLANCS     Pour environ 3 pots de 370g : 1,5 kg de raisins sucre cristal 20cl d'eau 1 citron     Egrener le raisin et laver les grains. Mettre dans un grand faitout avec de l'eau. Les faire éclater, cela demande environ 5 à 10 mn, en remuant de temps en temps.  ...

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    • Confiture de Figues vertes

      Par ghislaine17 dans Confiture, Gelée, Pâte à tartiner le 2 Octobre 2012 à 14:07
        Confiture de figues vertes Source : Blog Saveurs Exquises     Pour environ 4 pots de 370g : 1 kilo de figues (pour moi des vertes) 700 gr de sucre cristallisé le jus d'un citron   Laver les figues et enlever les pédoncules. Couper les figues en petits morceaux et les déposer dans un...

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    • Confiture de Poires

      Par ghislaine17 dans Confiture, Gelée, Pâte à tartiner le 28 Septembre 2012 à 08:09
      CONFITURE DE POIRES Source : recherche sur le net et fait à ma façon     Pour 3 ou 4 pots de 370 g : 1,5 kg de poires Williams Sucre cristal 30 cl d'eau 1 citron       Eplucher les  poires, les couper en petits morceaux. Mettre dans un faitout les morceaux de fruit, l'eau et le jus de...

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    • Confiture Pêche-Nectarine

      Par ghislaine17 dans Confiture, Gelée, Pâte à tartiner le 19 Juillet 2012 à 08:06
      CONFITURE PECHE-NECTARINE   1 Kg de pêches jaunes 1 Kg de nectarines 15 cl d'eau le jus d'un citron du sucre cristal   Laver les fruits, laisser la peau des nectarines et couper au fur et à mesure afin d'avoir des petits morceaux et ceci jusqu'au noyau. Mettre les morceaux de fruit dans un...

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    • Paupiette de dinde et sa sauce au muscat, gelée de citron et moutarde à l'ancienne

      Par ghislaine17 dans Volaille = Poulet, Dinde le 21 Mai 2010 à 08:15
      ...6 paupiettes 2 grosses échalotes 50cl d'eau 10cl de muscat 1CS de moutarde à l'ancienne 1CS de confiture(ou gelée) de citron 1CS de fond de volaille thym, sel, poivre 3 carottes 5 pommes de terre 1 petite boîte de champignons de Paris   Faire revenir les échalotes avec un peu de beurre....

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    • Lemon curd

      Par ghislaine17 dans Confiture, Gelée, Pâte à tartiner le 17 Mai 2010 à 08:00
      LEMON CURD Source :  Blog PapillesEtPupilles     Pour 2 pots moyens : 4 oeufs 150 g de sucre en poudre 15 cl de jus de citron, soit environ 2 citrons 100 g de beurre  ...  j'ai mis 60g de margarine 60%       Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite le jus...

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    • Confiture de Nectarines

      Par ghislaine17 dans Confiture, Gelée, Pâte à tartiner le 15 Avril 2010 à 08:02
      CONFITURE DE NECTARINES 1,5 Kg environ de nectarines 10cl d'eau le jus d'un petit citron du sucre cristal   Laver les fruits, laisser la peau et couper au fur et à mesure afin d'avoir des petits morceaux et ceci jusqu'au noyau. Mettre les morceaux de fruit dans un faitout, ajouter 10cl d'eau...

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    • Confiture d'oranges

      Par ghislaine17 dans Confiture, Gelée, Pâte à tartiner le 12 Novembre 2009 à 08:40
      CONFITURE D'ORANGES Source : exemple sur plusieurs sites et revu à ma façon Pour environ 2 à 3 pots de 370g chacun : 1,5 kg à 2kg d'oranges spécial à jus le jus d'un citron du sucre cristal     Presser les oranges et le citron. Peser le jus ... pour 1kg de jus, mettre 800g de sucre...

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    • Confiture de Quetsches

      Par ghislaine17 dans Confiture, Gelée, Pâte à tartiner le 17 Octobre 2009 à 08:40
      CONFITURE DE QUETSCHES   Source : site AFTouch cuisine   1kg de quetsches dénoyautées 750g de sucre cristallisé le jus d'un citron     La veille au soir : Dans un grand saladier, mettre les quetsches et le sucre en couche, ajouter le jus du citron, bien remuer puis mettre un film...

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    • Confiture de Pêches

      Par ghislaine17 dans Confiture, Gelée, Pâte à tartiner le 13 Juillet 2008 à 07:07
      CONFITURE DE PECHES 1,5 kg environ de pêches jaunes le jus d'un citron du sucre cristal   Peler, dénoyauter et mettre la chair du fruit dans un faitout. Ajouter 10 cl d'eau et cuire environ 10 mn à feu moyen en remuant de temps en temps. Puis mixer et peser la purée ainsi obtenue. Remettre...

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